Τα ζυμογόνα, ή προένζυμα, είναι ανενεργές μορφές ενζύμων που βοηθούν στην αναδίπλωση, τη σταθερότητα και τη στόχευση των ενζύμων. Τα ζυμογόνα μπορούν να ενεργοποιηθούν από πρωτεάσες ή από το περιβάλλον τους αυτοκαταλυτικά (αυτοενεργοποίηση).
Τι είναι τα ζυμογόνα και πώς είναι χρήσιμα στην πέψη;
Επεξήγηση: Τα πεπτικά ένζυμα απελευθερώνονται σε ανενεργές μορφές που ονομάζονται ζυμογόνα. Αυτό είναι απαραίτητο για να εμποδίσουμε τα πεπτικά ένζυμα να αφομοιώσουν τα κύτταρα που τα παράγουν. Σε ένα ζυμογόνο, μέρος της πρωτεΐνης μπλοκάρει την ενεργή θέση του ενζύμου.
Γιατί είναι σημαντικά τα ζυμογόνα;
Το πάγκρεας εκκρίνει ζυμογόνα εν μέρει για να εμποδίσει τα ένζυμα να αφομοιώσουν τις πρωτεΐνες στα κύτταρα στα οποία συντίθενταιΈνζυμα όπως η πεψίνη δημιουργούνται με τη μορφή πεψινογόνου, ενός ανενεργού ζυμογόνου. … Οι μύκητες εκκρίνουν επίσης πεπτικά ένζυμα στο περιβάλλον ως ζυμογόνα.
Τι είναι απαραίτητα τα ζυμογόνα;
Ένα ζυμογόνο είναι ένας ανενεργός πρόδρομος ενός ενζύμου, ειδικά εκείνων που καταλύουν αντιδράσεις που περιλαμβάνουν τη διάσπαση πρωτεϊνών. Τα ζυμογόνα απαιτούν μια βιοχημική αλλαγή, όπως η αλλαγή της διαμόρφωσης ή μια αντίδραση υδρόλυσης για να αποκαλυφθεί η ενεργή θέση, για να γίνουν ενεργό ένζυμο.
Ποια είναι η λειτουργία των ζυμογόνων κυττάρων;
λειτουργία στο πεπτικό σύστημα
Στη βάση του αδένα βρίσκονται τα ζυμογόνα (κύρια) κύτταρα, τα οποία θεωρείται ότι παράγουν τα ένζυμα πεψίνη και ρενίνη. (Η πεψίνη χωνεύει τις πρωτεΐνες και η ρενίνη πήζει το γάλα.)
