Αν το αυγό βυθιστεί ή μείνει στον πάτο, είναι ακόμα φρέσκο. Ένα παλαιότερο αυγό είτε θα σταθεί στην άκρη του είτε θα επιπλέει. Η δοκιμή επίπλευσης λειτουργεί επειδή ο αέρας συσσωρεύεται μέσα στο αυγό καθώς γερνάει και αυτό αυξάνει την άνωσή του. Ωστόσο, ένα αυγό που επιπλέει μπορεί να είναι ακόμα ασφαλές για κατανάλωση.
Γιατί επιπλέουν τα βραστά αυγά μου;
Ένα αυγό μπορεί να επιπλέει στο νερό όταν το κύτταρο αέρα του έχει διευρυνθεί αρκετά ώστε να το διατηρήσει πλεούμενο. Αυτό σημαίνει ότι το αυγό είναι παλαιότερο, αλλά μπορεί να είναι απολύτως ασφαλές στη χρήση. … Ένα χαλασμένο αυγό θα έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά όταν ανοίξετε το κέλυφος του, είτε ωμό είτε μαγειρεμένο.
Τα βραστά αυγά βυθίζονται ή επιπλέουν όταν τελειώσουν;
Όχι. Τα παλιά αυγά τείνουν να επιπλέουν, είτε ωμά είτε βραστά, καθώς έχουν χάσει την υγρασία τους και η πυκνότητά τους έχει μειωθεί. Τα φρέσκα αυγά βυθίζονται στο νερό, είτε ωμά είτε βραστά. … Αν είναι ραγισμένο, αλλά έχει ακόμα ουσία μέσα, τότε είναι βρασμένο ή ψημένο.
Πώς καταλαβαίνετε πότε γίνονται τα βραστά αυγά;
Αν αναρωτιέστε πώς να πείτε ότι ένα αυγό είναι βρασμένο, τοποθετήστε το στον πάγκο και κάντε μια γρήγορη περιστροφή. Μόλις κινηθεί, χτυπήστε το με το δάχτυλό σας για να σταματήσετε το γύρισμα. Τα αυγά που είναι μαγειρεμένα θα στρίψουν εύκολα και γρήγορα και θα σταματήσουν γρήγορα.
Πρέπει να βυθίζονται τα αυγά όταν βράζουν;
Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως όλα τα αυγά σας Τα αυγά που δεν έχουν βυθιστεί τελείως θα είναι ανομοιόμορφα ψημένα. Μια σημείωση για το ζεστό νερό έναντι του κρύου νερού: Ίσως έχετε ακούσει ότι πρέπει να ξεκινήσετε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο νερό και στη συνέχεια να τα βάζετε σε βράση.
