Το τυρί φέτα παράγεται μόνο στην Ελλάδα. Παράγεται αποκλειστικά από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο γάλα (αιγοπρόβειο γάλα έως 30% max). Δεν χρησιμοποιείται αγελαδινό γάλα! Η φέτα είναι το πιο δημοφιλές παραδοσιακό τυρί στην Ελλάδα και ίσως το πιο διάσημο ελληνικό προϊόν στο εξωτερικό.
Από πού είναι αρχικά η φέτα;
Φέτα, φρέσκο, λευκό, μαλακό ή ημίμαλακο τυρί Greece, που αρχικά παρασκευαζόταν αποκλειστικά από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, αλλά στη σύγχρονη εποχή περιέχει αγελαδινό γάλα. Η φέτα δεν μαγειρεύεται ούτε συμπιέζεται, αλλά ωριμάζεται για λίγο σε διάλυμα άλμης που προσθέτει αλμυρή γεύση στην αιχμηρή γεύση του αιγοπρόβειου γάλακτος.
Πρέπει να γίνεται η φέτα στην Ελλάδα;
Η Ελλάδα έχει από καιρό διακηρύξει ότι για να αξίζει την αποκλειστική ονομασία «φέτα», το τυρί πρέπει να παρασκευάζεται στη χώρα από μη παστεριωμένο πρόβειο γάλα ή μείγμα πρόβειου γάλακτος με κατσικίσιο γάλα και στη συνέχεια πηγμένο με πυτιά. …
Γιατί η φέτα είναι ελληνική;
Οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν το προϊόν που προερχόταν από την πήξη του γάλακτος «τυρί» Το όνομα Φέτα, κυριολεκτικά σημαίνει «φέτα», προέρχεται από τον 17ο αιώνα και πιθανώς αναφέρεται στην πρακτική του τεμαχισμού του τυριού για να τοποθετηθεί σε βαρέλια - μια παράδοση που εφαρμόζεται ακόμα και σήμερα.
Είναι υγιεινή η ελληνική φέτα;
Η
Η φέτα είναι καλή πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, τα οποία είναι απαραίτητα για γερά οστά και δόντια. Η φέτα είναι επίσης μια καλή πηγή νιασίνης και Β12 που βοηθά το σώμα να παίρνει ενέργεια από τα τρόφιμα που τρώμε.
