Όταν φτιάχνετε πράσινο chutney, μερικές φορές μπορεί να καταλήξετε με μια πικρή γεύση. Ο λόγος για αυτό είναι εάν ανακατέψετε το πράσινο chutney σας για πολύ ώρα στον επεξεργαστή τροφίμων σας, μπορεί να δημιουργήσει μια ελαφρώς πικρή γεύση. Αυτό προκαλείται από το το λάδι στα φύλλα του κόλιανδρου, το οποίο αρχίζει να ταγγίζει όταν αναμειγνύεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία.
Πώς μπορώ να κάνω το τσάτνι με κόλιανδρο λιγότερο πικρό;
Μπορείτε να δοκιμάσετε να αφαιρέσετε την πικράδα από το Chutney με μέντα ή το Chutney με κόλιανδρο μέντας προσθέτοντας μερικά περισσότερα φύλλα μέντας και κόλιανδρου στο τσάτνεϊ μαζί με λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το τσάτνεϊ μαζί τους. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε γιαούρτι και ζάχαρη για να κρύψετε την πικρία.
Μπορεί ο κόλιανδρος να είναι πικρός;
Η γεύση του κόλιανδρου και του κόλιανδρου είναι πραγματικά πολύ διαφορετική και ο κόλιανδρος θα τείνει να χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερες ποσότητες. Στην πραγματικότητα, χρησιμοποιείται ευρέως σε σκευάσματα τροφίμων και έχει γεύση φρουτώδους-εσπεριδοειδούς, πεύκου. Είναι, φυσικά, αρκετά πικρό Το κόλιανδρο έχει μια πικρή και πικάντικη γεύση και, ναι, έχει μια σαπουνάδα.
Πώς μειώνεις τη γεύση του κόλιανδρου;
Πώς να αντιμετωπίσετε το πολύ κόλιανδρο
- Ψιλοκόψτε ένα μικρό κρεμμύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο πιάτο με κόλιανδρο. …
- Κόψτε δύο τσίλι jalapenos ή Serrano και τοποθετήστε τα στο πιάτο. Αυτό θα προσθέσει θερμότητα, δίνοντας στο πιάτο βάθος και αντισταθμίζοντας τη γεύση του σαπουνιού.
- Squirt 2 με 3 κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ στη σάλτσα κόλιανδρου.
Γιατί είναι πικρό το Pani Puri Pani;
Είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε ακόμη και το μικρότερο στέλεχος από τα φύλλα μέντας, διαφορετικά το νερό θα έχει περίεργη γεύση. 2. Τα φρέσκα και μικρά φύλλα έχουν πολύ άρωμα μέντας, γι' αυτό επιλέξτε αυτό το είδος. … Το το νερό έχει πικρή γεύση με αυτά τα φύλλα.
