Το
Huacatay, επίσης γνωστό στα αγγλικά ως Peruvian black mint, είναι ένα βότανο με αρώματα μέντας, γλυκάνισου και εσπεριδοειδών και πολύ δημοφιλές όχι μόνο στο Περού αλλά σε πολλά μέρη του Νότου Αμερική.
Σε τι χρησιμοποιείται το Huacatay;
Τα φύλλα Huacatay αποξηραίνονται, βράζονται και χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικό τσάι στη Νότια Αμερική για να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος. Πολλοί Νοτιοαμερικανοί πιστεύουν επίσης ότι το τσάι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής, στη θεραπεία βακτηριακών προβλημάτων, στην ανακούφιση από προβλήματα στομάχου και στην αντιμετώπιση του άσθματος.
Τι σημαίνει η λέξη Huacatay στα Αγγλικά;
Περουβιανή μαύρη μέντα {noun} huacatay.
Τι βότανο είναι το Huacatay;
Το
Huacatay είναι ένας Marigold που στέκεται ψηλότερος από εμένα ή από εσάς με πολύ πολύ μικρά ωχροκίτρινα λουλούδια. Τα φύλλα ονομάζονται «Μαύρη Μέντα». Οι Περουβιανοί χρησιμοποιούν αυτό το βότανο για να φτιάξουν μια πράσινη σάλτσα που ονομάζεται Πάστα Μαύρης Μέντας, η οποία είναι απαραίτητο συστατικό στην πατάτα, το ají amarillo, το φιστίκι, το τυρί και το πιάτο με αυγά που ονομάζεται όκοπα.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για Huacatay;
1) Cilantro Η γεύση του κόλιανδρου είναι παρόμοια με το Huacatay λόγω της ποώδης φύσης του και της γεύσης εσπεριδοειδών. Διάφορες κουζίνες χρησιμοποιούν αυτά τα βότανα εκτενώς. Το Cilantro είναι εύκολα διαθέσιμο σε παντοπωλεία στην Αμερική και τη Δυτική Ευρώπη. Επομένως, προτείνουμε το Cilantro ως υποκατάστατο λόγω της εύκολης διαθεσιμότητάς του.
