Πίνακας περιεχομένων:
- Ποια αχλάδια είναι καλύτερα για κονσερβοποίηση;
- Πώς συντηρείτε τα αχλάδια Anjou;
- Είναι ασφαλές να κρυώνετε τα αχλάδια για κονσερβοποίηση;
- Πόσο ώριμα πρέπει να είναι τα αχλάδια πριν τα κονσερβοποιήσουν;
Βίντεο: Μπορείς να ανζού αχλάδια;
2024 Συγγραφέας: Fiona Howard | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-10 06:35
Πολλές ποικιλίες αχλαδιών καλλιεργούνται στο Όρεγκον. Οι Bartlett, Bosc και Seckel είναι καλές ποικιλίες για διατήρηση, ωστόσο οι Anjou, Comice, Nelis και Forelle μπορούν επίσης να διατηρηθούν, ανάλογα με το τελικό προϊόν. … Τα αχλάδια προς κονσέρβα θα πρέπει να είναι πιο σφιχτά από ό,τι για να τρώμε φρέσκα.
Ποια αχλάδια είναι καλύτερα για κονσερβοποίηση;
Μάθετε τις σωστές διαδικασίες κατάψυξης ή κονσερβοποίησης αχλαδιών. Οι συνιστώμενες ποικιλίες για συντήρηση περιλαμβάνουν τις Bartlett, Bosc, Anjou και Comice. Το Keiffer είναι αποδεκτό και τα αχλάδια Seckel είναι κατάλληλα για τουρσί και καρυκεύματα.
Πώς συντηρείτε τα αχλάδια Anjou;
Συντηρήστε τα αχλάδια με Κατάψυξη Μετά την κατάψυξη των φρούτων, συσκευάστε σε σακούλες κατάψυξης ή δοχεία κατάψυξης με φερμουάρ ή κλείστε με ηλεκτρική σκούπα για μεγαλύτερη αποθήκευση. Μπορείτε επίσης να συσκευάσετε τα αχλάδια σε φέτες σε σιρόπι ζάχαρης (δείτε παρακάτω) ή σε χυμό σε δοχεία και να τα καταψύξετε. Για ένα ελαφρύ σιρόπι, χρησιμοποιήστε 2 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη και 5 1/4 φλιτζάνια νερό.
Είναι ασφαλές να κρυώνετε τα αχλάδια για κονσερβοποίηση;
Οι ακατέργαστες συσκευασίες κάνουν επίσης αχλάδια κακής ποιότητας. Τα ζεστά συσκευασμένα αχλάδια είναι λιγότερο πιθανό να επιπλέουν από τα αχλάδια που έχουν κονσερβοποιηθεί με τη μέθοδο της ακατέργαστης συσκευασίας. Απλώς βάλτε τα κομμένα αχλάδια στο βραστό διάλυμα σιροπιού για 5 λεπτά. Ούτε το USDA ούτε το Ball Blue Book συνιστούν ούτε έχουν συνταγή για κρύα συσκευασία ή ωμά αχλάδια συσκευασίας.
Πόσο ώριμα πρέπει να είναι τα αχλάδια πριν τα κονσερβοποιήσουν;
Επιλέξτε ώριμο, λίγο κάτω από ώριμα φρούτα ιδανικό για φρέσκο φαγητό ή μαγείρεμα. Τα σφιχτά αχλάδια αντέχουν καλύτερα στη διαδικασία κονσερβοποίησης και είναι λιγότερο πιθανό να γίνουν χυλώδη. Εάν έχετε επιλογή, τα αχλάδια Anjou, Bartlett, Bosc και Comice είναι καλά για κονσερβοποίηση.
Συνιστάται:
Είναι γλυκά τα αχλάδια kieffer;
Τα αχλάδια Kieffer είναι μεσαίου προς μεγάλα σε μέγεθος και έχουν επιμήκη σχήμα με φαρδύ κάτω μέρος που λεπταίνει σε ένα μικρότερο, στρογγυλεμένο λαιμό. … Τα αχλάδια Kieffer περιγράφονται ως με μοσχομυριστό άρωμα και είναι ζουμερά με ήπια, γλυκιά γεύση .
Πρέπει τα αχλάδια bosc να είναι σκληρά;
Τα αχλάδια Bosc μπορεί να είναι σκληρά και άγευστα όταν δεν είναι τέλεια ώριμα (το δέρμα είναι επίσης λίγο σκληρό), αλλά δεν χρειάζεται να είναι απαλά για να να είναι ώριμο, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να το πούμε. … Τα περισσότερα αχλάδια κόμης είναι πράσινα αλλά μπορεί να έχουν κόκκινες ραβδώσεις καθώς ωριμάζουν .
Τα αχλάδια bosc πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο;
Τα αχλάδια Bosc είναι πιο γλυκά και πιο γευστικά νωρίτερα στη διαδικασία ωρίμανσης από άλλες ποικιλίες αχλαδιών. … Ωριμάστε τα αχλάδια Bosc όπως θα κάνατε κάθε άλλη ποικιλία: αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου και ψύξτε μόνο αφού ωριμάσουν τα αχλάδια .
Ωριμάζουν τα αχλάδια σεκέλ στο δέντρο;
Θα ωριμάσουν σε εσωτερικούς χώρους μετά τη συλλογή. Συγκομίστε όταν το χρώμα του φόντου των αχλαδιών αλλάξει και ο καρπός ξεκολλάει εύκολα από το κλαδί. Τα αχλάδια Seckel αποτελούν την εξαίρεση επειδή μπορούν να ωριμάσουν στο δέντρο, ωστόσο μην περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν πολύ .
Πρέπει να τρώτε άγουρα αχλάδια;
Ακολουθεί τι πρέπει να κάνετε για να ωριμάσουν τα αχλάδια σας: Αφήστε τα σφιχτά, άγουρα αχλάδια σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν. … Αν υποκύψει στην πίεση, τότε είναι ώριμο και έτοιμο για κατανάλωση! Μόλις ωριμάσει το αχλάδι, μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να επιβραδυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης και να φυλαχθεί για χρήση έως και πέντε ημέρες αργότερα .
