Γιατί στεγνώνει το κοτόπουλο στο φούρνο;

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί στεγνώνει το κοτόπουλο στο φούρνο;
Γιατί στεγνώνει το κοτόπουλο στο φούρνο;

Βίντεο: Γιατί στεγνώνει το κοτόπουλο στο φούρνο;

Βίντεο: Γιατί στεγνώνει το κοτόπουλο στο φούρνο;
Βίντεο: Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο λεμονάτο | Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 2024, Νοέμβριος
Anonim

Όταν η υπερβολική ζέστη έρχεται σε επαφή με πρωτεΐνες, όπως το κοτόπουλο, οι πρωτεΐνες συστέλλονται και διώχνουν την υγρασία Και επειδή το νερό μεταφέρει τη θερμότητα πιο αποτελεσματικά από τον αέρα, προσθέτοντας νερό στο μαγείρεμα Το κοτόπουλο θα το κάνει μόνο πιο ζεστό και πιο επιρρεπές στο στέγνωμα, δεν θα το κρατήσει πιο υγρό.

Γιατί το κοτόπουλο που μαγειρεύω είναι στεγνό;

Λοιπόν, η σύντομη απάντηση στην ερώτηση αυτού του αναγνώστη είναι ότι το κοτόπουλο σας είναι στεγνό επειδή το μαγειρεύετε υπερβολικά Ο μόνος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι το στήθος κοτόπουλου παραμένει υγρό είναι να περπατήσετε γραμμή ψησίματος σωστά, που δυστυχώς είναι αρκετά στενή. Το ζήτημα περιορίζει κατά κύριο λόγο την ασφάλεια των τροφίμων.

Πώς διατηρείτε το κοτόπουλο υγρό στο φούρνο;

Για να ξεκινήσετε, αλατώστε το κοτόπουλο σας σε ένα μείγμα νερού και μερικές κουταλιές της σούπας αλάτι για περίπου 20 έως 30 λεπτάΑυτό θα τονώσει τη φυσική γεύση και την υγρασία του στήθους κοτόπουλου και θα σας αφήσει με ένα εξαιρετικά τρυφερό κομμάτι κρέας. Αυτό είναι το ένα βήμα που θα εξασφαλίσει πραγματικά ότι το κοτόπουλο σας δεν θα είναι στεγνό ή σκληρό.

Πώς κάνετε το κοτόπουλο απαλό και ζουμερό;

Εδώ, συγκεντρώσαμε μερικές συμβουλές για να απολαμβάνετε τρυφερό και υγρό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κάθε φορά που το μαγειρεύετε

  1. Το μέγεθος έχει σημασία. …
  2. Χρησιμοποιήστε μια μαρινάδα. …
  3. Βυθίστε το καλά σε αλατόνερο. …
  4. Το αλευρώνουμε για γεύση. …
  5. Χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής. …
  6. Μαγειρέψτε μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. …
  7. Καλίστε το. …
  8. Αφήστε το να ξεκουραστεί.

Τι είναι πιο υγιεινό στήθος ή μπούτι κοτόπουλου;

Περίπου, ένα στήθος κοτόπουλου 3 ουγγιών χωρίς δέρμα μπορεί να προσφέρει 140 θερμίδες, 3 γραμμάρια λίπους και 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους. Από την άλλη πλευρά, η ίδια ποσότητα μηρούς κοτόπουλου θα σας δώσει 3 φορές μεγαλύτερη ποσότητα λίπους και 170 θερμίδες. Όταν μιλάμε για τη γεύση, οι μηροί κοτόπουλου είναι ξεκάθαρος νικητής!

Συνιστάται:

Είναι τα πιάτα ασφαλή στο φούρνο μικροκυμάτων;

Είναι τα πιάτα ασφαλή στο φούρνο μικροκυμάτων;

Τα γυάλινα και κεραμικά σκεύη είναι συνήθως ασφαλή για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων – εξαιρέσεις περιλαμβάνουν αντικείμενα όπως κρύσταλλο και μερικά χειροποίητα αγγεία. Όταν πρόκειται για γυάλινα ή κεραμικά πιάτα, κύπελλα, φλιτζάνια, κούπες, μπολ ανάμειξης ή σκεύη ψησίματος, θα πρέπει να είστε στο διάφανο αρκεί να μην φέρει μεταλλικό χρώμα ή ένθετα .

Μπορούν τα κελύφη των μυδιών να ψηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων;

Μπορούν τα κελύφη των μυδιών να ψηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων;

Μαγειρέψτε τις αχιβάδες και τα μύδια με το κέλυφός τους για ένα εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό. Τοποθετήστε σε πιατέλα πίτας, με μεντεσέδες προς την εξωτερική πλευρά του πιάτου και καλύψτε χαλαρά με χαρτί κεριού. Για τρία μύδια των 5 ουγκιών, ψήστε τα μικροκύματα σε υψηλή ισχύ (100%) για περίπου 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη Μπορείς να βάλεις κοχύλια από μύδια στο φούρνο μικροκυμάτων;

Πιτσιλάει το μπέικον στο φούρνο;

Πιτσιλάει το μπέικον στο φούρνο;

Χωρίς πιτσιλίσματα: Το μπέικον που μαγειρεύεται στο φούρνο δεν πιτσιλάει όπως στην εστία. Το μπέικον του φούρνου τσιγαρίζει στο ταψί μέχρι να ψηθεί τέλεια. … Το μπέικον του φούρνου είναι πιο καθαρό και αν στρώσετε το ταψί με αλουμινόχαρτο που εκτείνεται στα πλάγια, το καθάρισμα είναι παιχνιδάκι.

Θα καεί το χαρτόνι στο φούρνο μικροκυμάτων;

Θα καεί το χαρτόνι στο φούρνο μικροκυμάτων;

Είναι γενικά ασφαλές να ψήσετε χαρτόνι μικροκυμάτων ή να ξαναζεστάνετε τα τρόφιμα στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαρτόκουτα, μπολ ή δοχεία. Ωστόσο, το τριμμένο χαρτόνι μπορεί να πάρει φωτιά στο φούρνο μικροκυμάτων . Είναι εντάξει το χαρτόνι για φούρνο μικροκυμάτων;

Γιατί στεγνώνει το ποτάμι του Κολοράντο;

Γιατί στεγνώνει το ποτάμι του Κολοράντο;

Κατά μέσο όρο, η ροή του ποταμού Κολοράντο μειώθηκε κατά περίπου 20 τοις εκατό τον περασμένο αιώνα, σύμφωνα με μια μελέτη του 2020 από επιστήμονες του Γεωλογικού Ινστιτούτου των ΗΠΑ. Πάνω από το ήμισυ αυτής της μείωσης μπορεί να αποδοθεί στην αύξηση της θερμοκρασίας σε όλη τη λεκάνη, είπαν οι ερευνητές .