Τα ευπαθή τρόφιμα είναι αυτά που είναι πιθανό να αλλοιωθούν, να καταστραφούν ή να γίνουν μη ασφαλή για κατανάλωση εάν δεν διατηρούνται στο ψυγείο στους 40 °F ή κάτω απόή καταψυγμένα στους 0 °F ή χαμηλότερα. Παραδείγματα τροφίμων που πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για ασφάλεια περιλαμβάνουν το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και όλα τα μαγειρεμένα υπολείμματα. Η ψύξη επιβραδύνει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Τι είναι ένα ευπαθές είδος;
Τα ευπαθή τρόφιμα αντιπροσωπεύουν τρόφιμα που έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής, αλλοιώνονται εύκολα, αποσυντίθενται ή γίνονται μη ασφαλή για κατανάλωση. Από: Food Industry Wastes (Δεύτερη Έκδοση), 2020.
Τι είναι τα μη ευπαθή προϊόντα;
Μη αλλοιώσιμα τρόφιμα
- Κονσερβοποιημένα κρέατα.
- Κονσέρβες τόνου και σολομού.
- Φυστικοβούτυρο.
- Ζελέ (χωρίς ποτήρι)
- Σούπες σε κονσέρβα ή ξηρές.
- Κονσέρβες μαγειρευτά και τσίλι.
- Φακελάκια τσαγιού.
- Καφές (αλεσμένος χωρίς κόκκους)
Τι είναι ευπαθή και μη ευπαθή αντικείμενα;
Τα ευπαθή τρόφιμα είναι τρόφιμα που μπορούν εύκολα να αλλοιωθούν, π.χ. φρέσκα φρούτα, λαχανικά όπως ντομάτες, πιπεριά, φρέσκο κρέας, φρέσκο ψάρι κ.λπ. … Τα μη ευπαθή τρόφιμα είναι τρόφιμα που δεν μπορούν να αλλοιωθούν εύκολαπ.χ. καλαμπόκι, φασόλια, ρύζι, αποξηραμένα ψάρια και κρέας.
Ποια είναι παραδείγματα ευπαθών τροφίμων;
Τα ευπαθή τρόφιμα είναι εκείνα που είναι πιθανό να αλλοιωθούν, να καταστραφούν ή να μην είναι ασφαλή να καταναλωθούν εάν δεν διατηρούνται στο ψυγείο στους 40 °F ή χαμηλότερα ή κατεψυγμένα σε θερμοκρασία 0 °F ή χαμηλότερη. Παραδείγματα τροφίμων που πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για ασφάλεια περιλαμβάνουν κρέας, πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και όλα τα μαγειρεμένα υπολείμματα
