Αμερικάνικοι αστακοί (Homarus americanus) απελευθερώνουν αυτά τα ούρα από τους νεφροπόρους στη βάση των μεγάλων κεραιών τους (αυτό είναι σωστό, οι αστακοί τυρίζουν από το κεφάλι τους). Μόλις απελευθερωθούν, αυτά τα ούρα εγχέονται στο ρεύμα των βραγχίων που παράγεται από τον αστακό και αυτό το ρεύμα προβάλλει τα ούρα προς τα εμπρός.
Γιατί οι αστακοί κατουρούν από το πρόσωπό τους;
Οι αστακοί τυρίζουν από το πρόσωπό τους για να ανατρέψουν ο ένας τον άλλον
Τα ούρα της περιέχουν φερομόνες που επιτρέπουν στο αρσενικό να καταλάβει ότι είναι έτοιμο να αναπαραχθεί. Μόλις την αφήσει να μπει στο κρησφύγετό του, αφαιρεί τον εξωσκελετό της, ουσιαστικά απογυμνώνεται για να ζευγαρώσει.
Από πού βγαίνει ο αστακός;
Εντοπίστε τη μαύρη φλέβα στην ουρά, η οποία περιέχει τα κόπρανα. Πιάστε τη φλέβα στο άκρο όπου η ουρά συναντούσε αρχικά το σώμα του αστακού και τραβήξτε απαλά τη φλέβα μακριά από το κρέας της ουράς για να την αφαιρέσετε.
Από πού βγαίνουν τα καβούρια;
Δεν κατουρούν από τις άκρες των κεραιών. Η περιοχή από την οποία ουρούν είναι στη βάση των κεραιών.
Γιατί οι σεφ βράζουν ζωντανούς αστακούς;
Οι αστακοί και τα άλλα οστρακοειδή έχουν επιβλαβή βακτήρια που υπάρχουν φυσικά στη σάρκα τους Μόλις ο αστακός πεθάνει, αυτά τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα και να απελευθερώσουν τοξίνες που δεν μπορούν να καταστραφούν με το μαγείρεμα. Επομένως, ελαχιστοποιείτε την πιθανότητα τροφικής δηλητηρίασης μαγειρεύοντας τον αστακό ζωντανό.
