Ορισμένοι τύποι λεκτινών μπορούν να εμποδίσουν το σώμα σας να απορροφήσει άλλες ουσίες που έχουν θρεπτική αξία. Αυτό μπορεί τελικά να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα όπως ο υποσιτισμός. Ορισμένες πηγές λεκτινών θεωρούνται σοβαρά δηλητηριώδεις. Τα φασόλια καστόρ, για παράδειγμα, περιέχουν ένα ισχυρό δηλητήριο λεκτίνης που ονομάζεται ρικίνη.
Ποιες τροφές έχουν τις περισσότερες λεκτίνες;
Βρίσκονται σε όλα τα φυτά, αλλά τα ωμά όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια, σόγια, φιστίκια) και δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το σιτάρι περιέχουν τις υψηλότερες ποσότητες λεκτινών.
Ποιες είναι οι 3 τροφές που λέει να αποφεύγετε ο Dr Gundry;
Τροφές προς αποφυγή
Σύμφωνα με τον Δρ Gundry, μπορείτε να φάτε ορισμένα από τα απαγορευμένα λαχανικά - τομάτες, πιπεριές και αγγούρια - εάν Έχω ξεφλουδιστεί και ξεσποριαστεί. Η δίαιτα Plant Paradox δίνει έμφαση σε ολόκληρες, θρεπτικές πηγές πρωτεΐνης και λίπους, ενώ απαγορεύει τα νυχτικά, τα φασόλια, τα όσπρια, τα δημητριακά και τα περισσότερα γαλακτοκομικά.
Πρέπει να τρώτε ή να αποφεύγετε τις λεκτίνες;
Συνήθεις τροφές που περιέχουν λεκτίνη γενικά θεωρούνται ασφαλείς για τους περισσότερους ανθρώπους να τρώνε εφόσον μαγειρεύονται σωστά. Τα άτομα με πεπτικές ευαισθησίες μπορεί να εμφανίσουν αρνητικές επιπτώσεις μετά την κατανάλωση αυτών των τροφών. Είναι λογικό να αποφεύγετε οποιαδήποτε τροφή που σας προκαλεί πεπτικά προβλήματα.
Η λεκτίνη προκαλεί διαρροή στο έντερο;
Για όσους τρώνε πολλές ωμές τροφές πλούσιες σε λεκτίνη – για παράδειγμα οι χορτοφάγοι ή όσοι ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε φυτά – η υψηλότερη πρόσληψη λεκτίνης και η επακόλουθη γαστρεντερική δυσφορία όπως ναυτία, διάρροια και φούσκωμα μπορεί να αδυνατίζουν την ευαίσθητη επένδυση του εντέρου, προκαλώντας σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου, φλεγμονή σε όλο το σύστημα και …
