Απάντηση: Δύο μεσαίου μεγέθους ράτσες, η Λευκή της Νέας Ζηλανδίας (NZW) και η Καλιφορνέζικη, είναι οι πιο σημαντικές για την παραγωγή κρέατος. Έχουν λευκή γούνα που είναι δύσκολο να δει κανείς αν μερικά κομμάτια είναι κολλημένα στο σφάγιο και έχουν υψηλότερη αναλογία κρέατος προς κόκαλο.
Ποιο κουνέλι είναι καλύτερο για κρέας;
Η ράτσα κουνελιών της Νέας Ζηλανδίας είναι μακράν το πιο κοινό και το πιο δημοφιλές κουνέλι με το καλύτερο κρέας. Υπολογίζεται ότι το 90% των κουνελιών που εκτρέφονται για κρέας είναι κουνέλια της Νέας Ζηλανδίας. Ένας λόγος μπορεί να είναι ότι αυτή η ράτσα κουνελιού παίρνει γρήγορα βάρος και έχει εξαιρετική αναλογία κρέατος προς κόκαλο.
Αξίζει τον κόπο η εκτροφή κουνελιών για κρέας;
Η εκτροφή κουνελιών είναι ένα από τα πιο απλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε στο σπίτι σας. Όχι μόνο απαιτούν λίγη προσοχή, αλλά παρέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα κρέατος. Η εκτροφή κουνελιών είναι απλή και οικονομική Δύο κάνει και ένα δολάριο πρέπει να παράγουν 180 λίβρες κρέας ετησίως.
Γιατί είναι τόσο ακριβό το κρέας κουνελιού;
Το κρέας κουνελιού είναι ακριβό επειδή οι φριτέζες δεν μπορούν να τροφοδοτηθούν αποτελεσματικά σε μεγάλες ομάδες, απαιτούν πιο ακριβό σιτηρέσιο από τα περισσότερα άλλα ζώα και το κόστος επεξεργασίας είναι υψηλότερο ανά κιλό κρέας που πωλείται. … Οι ιστότοποι που πωλούν κρέας υψηλής ποιότητας έχουν πολύ υψηλότερες τιμές.
Σε ποια ηλικία κρεβατίζετε κουνέλια;
Αν και τα συντροφικά κουνέλια μπορούν να ζήσουν 10 έως 15 χρόνια, η συντριπτική πλειονότητα των κουνελιών «κρέατος» θανατώνονται σε ηλικία τριών μηνών Αναφέρονται ως «φριτέζες», αυτά τα μωρά κουνελάκια ζυγίζουν μόνο 1,5 – 3,5 κιλά. Ένα μικρό ποσοστό σφάζονται σε ηλικία 8 μηνών ή 4 λίρες? είναι γνωστά στη βιομηχανία ως «ψηστές».
