Ναι, έτσι είναι - ένα λευκό κρασί από κόκκινο σταφύλι! White Pinot Noir, Pinot Noir Blanc, Blanc de Noir είναι μερικά μόνο από τα ονόματα αυτού του κρασιού που κερδίζει έδαφος στη βιομηχανία κρασιού, με πολλά να αναδύονται από την κοιλάδα Willamette στο Όρεγκον καθώς και από τη δική μας κοιλάδα Anderson.
Είναι το Pinot Noir κόκκινο ή λευκό;
Ονομάστηκε από τις γαλλικές λέξεις για «πεύκο» και «μαύρο», το Pinot Noir προέρχεται από ένα ομώνυμο σταφύλι με μαύρη φλούδα. Αν και πιο γνωστό για την παρασκευή κόκκινου κρασιού, το Pinot Noir είναι ένα από τα λίγα κόκκινα σταφύλια κρασιού που παράγουν επίσης λευκά κρασιά, ροζέ και αφρώδεις οίνους όπως η σαμπάνια.
Υπάρχει λευκό κρασί Pinot Noir;
Ένα ασυνήθιστο στυλ γαλλικού κρασιού βρίσκεται στη μέση μιας διεθνούς αναγέννησης. Το δροσιστικό λευκό Pinot Noir παρασκευάζεται από σταφύλια κόκκινου κρασιού, όπως και η σαμπάνια Blanc de Noirs.
Γιατί το Pinot Noir είναι λευκό;
«Το λευκό Pinot Noir γίνεται σαν λευκό κρασί. Πρόκειται για ζύμωση χυμού απουσία φλοιών και πολύ διαφορετική ζύμωση από τη ζύμωση κόκκινου κρασιού Το [Anne Amie Vineyards'] ζυμώνεται σε βαρέλι, όπως το Chardonnay. … Είναι πολύ πιο δροσερή/αργότερη ζύμωση από τη ζύμωση κόκκινου κρασιού.
Τι χρώμα πρέπει να είναι το Pinot Noir;
Χρώμα ρουμπινί, το Pinot Noir είναι γεμάτο με κόκκινο φρούτα και απαλές τανίνες. Περιμένετε ένα δροσιστικό κόκκινο που θα κρατήσει μέχρι το φαγητό.
