Το
Olestra ή Olean βρίσκεται συνήθως σε διαιτητικά τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. ™ πατατάκια και τορτίγια (Lay's®, Ruffles® και Doritos®), τα κράκερ χωρίς λιπαρά Ritz® και το Wheat Thins® της Nabisco και τα Pringles χωρίς λιπαρά της P&G.
Υπάρχει olestra στο Pringles;
Πατατάκια Pringles, τα οποία εφευρέθηκαν από την Procter & Gamble Co. και τελικά περιλάμβαναν ένα υποκατάστατο λίπους μηδενικών θερμίδων που ονομάζεται olestra που η P&G ανέπτυξε σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο του Σινσινάτι, μπορεί να έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, σύμφωνα με ερευνητές του UC.
Είναι η olestra στο Doritos;
Τα τσιπς WOW της Lay ήταν πατατάκια χωρίς λιπαρά που παρήχθησαν από την Frito-Lay που περιείχαν Olestra. Παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά το 1998 και διατέθηκαν στο εμπόριο χρησιμοποιώντας τα εμπορικά σήματα Lay's, Ruffles, Doritos και Tostitos.
Τι είναι παράδειγμα η olestra;
Το
Olestra, επίσης γνωστό ως πολυεστέρας σακχαρόζης, είναι ένα ετερογενές συνθετικό υποκατάστατο λίπους που αποτελείται κυρίως από εξα-, επτα- και οκταεστέρες που σχηματίζονται από την αντίδραση σακχαρόζης με λιπαρά οξέα που προέρχονται αποτελούν πηγές βρώσιμων ελαίων, συμπεριλαμβανομένης της σόγιας, του καλαμποκιού και του βαμβακόσπορου.
Γιατί απαγορεύτηκε το olestra Olean;
6. Olestra (γνωστός και ως Olean) … Αλλά η olestra έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί παρενέργειες με τη μορφή γαστρεντερικών προβλημάτων, καθώς και αύξηση βάρους - αντί για απώλεια βάρους - σε εργαστηριακούς αρουραίους. Το Ηνωμένο Βασίλειο και ο Καναδάς είναι δύο μέρη που έχουν απαγορεύσει αυτό το υποκατάστατο λίπους στις αγορές τροφίμων τους.