Τα
Rutabagas πωλούνται συχνά με επίστρωση κεριού για τη διατήρηση της υγρασίας. … Η σάρκα της rutabaga είναι αρκετά σκληρή, επομένως λειτουργεί καλά να τις κόψετε σε λεπτές φέτες πριν το μαγείρεμα. Μερικά λαχανικά με ρίζα γίνονται καφέ όταν εκτίθενται στον αέρα μετά το κόψιμο Βάλτε τα σε ένα μπολ με νερό με λίγο χυμό λεμονιού εάν δεν μπορείτε να τα μαγειρέψετε αμέσως.
Μπορώ να ετοιμάσω το rutabaga εκ των προτέρων;
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μπορείτε οπωσδήποτε να ετοιμάσετε το rutabaga από πριν, να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε την προηγούμενη μέρα και να το φυλάξετε σε τσάντα με φερμουάρ στο ψυγείο.
Τι χρώμα πρέπει να είναι τα rutabagas;
Τα γογγύλια είναι συνήθως λευκοσαρκωμένα με λευκό ή λευκό και μοβ δέρμα. Τα ρουταμπάγα έχουν συνήθως κίτρινη σάρκα και μοβ κίτρινο δέρμα και είναι μεγαλύτερα από τα γογγύλια.
Πώς μοιάζει ένα ώριμο rutabaga;
Κοιτάξτε: Ένα ώριμο rutabaga έχει συνήθως μοβ απόχρωση δέρματος Εάν ξύσετε ελαφρά το δέρμα, θα δείτε κίτρινη σάρκα από κάτω. Μείνετε μακριά από rutabagas που έχουν μώλωπες ή ατέλειες. Και πετάξτε αυτό το rutabaga αν παρατηρήσετε ότι βγαίνουν πράσινοι βλαστοί, που συνήθως σημαίνει ότι είναι υπερώριμος.
Η rutabaga γίνεται πορτοκαλί όταν μαγειρεύεται;
Εμφάνιση. Υπάρχουν διάφοροι τύποι rutabagas που ποικίλλουν σε χρώμα-λευκό, μωβ, κίτρινο και μαύρισμα. Αλλά η εσωτερική σάρκα είναι είτε κίτρινη είτε λευκή. Όταν μαγειρευτεί, η σάρκα γίνεται κίτρινο-πορτοκαλί.
