Ωστόσο, το paratha διαφέρει από το naan, το roti και το chapati καθώς είναι λιγότερο συνοδευτικό για πιάτα καθώς είναι το δικό του αυτόνομο πιάτο. Είναι τηγανητό και πιο παρακμιακό-συνήθως στρογγυλό άζυμο πλακέ φτιαγμένο από αλεύρι σίτου, γεμιστό με λαχανικά ή/και paneer και σερβίρεται με μια ολόκληρη σειρά από συνοδευτικά.
Τι είναι το paratha naan;
Το
Naan παρασκευάζεται από λευκό αλεύρι και θεωρείται ινδικό ψωμί «χωρίς μαγιά». Συχνά ψήνεται σε πέτρινο φούρνο ή τάβα και σερβίρεται ζεστό και αλειμμένο με βούτυρο ή γκι. Το Paratha είναι επίσης ένα πλακέ ψωμί, αλλά παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής αλέσεως. Αυτό το ψωμί φτιάχνεται από τηγάνι τηγανίζοντας το σε tava ή tawa (ινδικό τηγάνι).
Τι είναι το paratha και το chapati;
Ένα από τα πιο δημοφιλή άζυμα flatbreads στην Ινδία για την ευελιξία του, τα paratha είναι νιφάδες, λαστιχωτά και πιο πυκνά από τα chapatis. … Στη συνέχεια, τα παράθα ψήνονται σε ζεστό τάβα πριν τα τηγανιστούν.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ paratha και naan;
Το
Παράθα, αν και σίγουρα ψωμί, δεν ψήνεται όπως το νάαν. Μάλλον τηγανίζεται σε τάουα, πέτρινο τηγάνι, χρησιμοποιώντας βούτυρο ή μαγειρικό λάδι. Ενώ το naan γενικά τυλίγεται μία φορά και χτυπιέται στο πλάι του tandoor, το paratha τυλίγεται συχνά πολλές φορές, δημιουργώντας ένα πολύ ξεφλουδισμένο ψωμί.
Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι ινδικού ψωμιού;
Ποικιλίες. Οι διαφορετικές ποικιλίες ινδικού ψωμιού και τηγανίτα περιλαμβάνουν Chapati, Phulka, Puri, Roti, Bajra Rotla, Thepla, Paratha, Naan, Kulcha, Bhatoora, Appam, Dosa, Luchi, Puran Poli, Pathiri, Parotta και πολλά άλλα.
