Logo el.boatexistence.com

Γιατί η πουτίγκα βγάζει δέρμα;

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί η πουτίγκα βγάζει δέρμα;
Γιατί η πουτίγκα βγάζει δέρμα;

Βίντεο: Γιατί η πουτίγκα βγάζει δέρμα;

Βίντεο: Γιατί η πουτίγκα βγάζει δέρμα;
Βίντεο: Γιατί δεν βγάζει ρεύμα η γεννήτρια?! 2024, Ενδέχεται
Anonim

Σχηματίζεται ένα λεπτό, ξηρό «δέρμα» στην επιφάνεια των πουτίγκων γιατί καθώς το μείγμα θερμαίνεται, συμβαίνουν δύο πράγματα: Το νερό εξατμίζεται και οι πρωτεΐνες και η ζάχαρη γίνονται πιο συμπυκνωμένα. Μαζί, αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα ξηρό φράγμα στην επιφάνεια του υγρού.

Πώς μπορώ να σταματήσω να σχηματίζεται το δέρμα μου σε πουτίγκα;

Καλύψτε το καθένα με ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης, πιέζοντας απαλά το πλαστικό απευθείας στην επιφάνεια της πουτίγκας για να αποτρέψετε τη δημιουργία φλούδας καθώς κρυώνει. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, τουλάχιστον δύο ώρες.

Πώς μπορώ να σταματήσω να σχηματίζεται η πέτσα της σοκολατόπιτας μου;

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως την ψιλοκομμένη σοκολάτα και χτυπάμε δυνατά να ενωθούν. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και την πάστα ή το εκχύλισμα φασολιών βανίλιας. Ρίξτε από πάνω την κρούστα στο ταψί για πίτα και τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης/κολλητικής μεμβράνης απευθείας από πάνω, αυτό βοηθά στην αποφυγή σχηματισμού παχιάς φλούδας.

Πώς θα σταματήσετε να αποκτά φλούδα η κρέμα;

Για να αποτρέψετε το σχηματισμό δέρματος πάνω από μια κρέμα, καλύψτε απευθείας την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν θύλακες αέρα, γιατί η έκθεση στον αέρα είναι ο ένοχος για το σχηματισμό δέρματος πάνω από τις κρέμες.

Πώς εξομαλύνεις την πουτίγκα;

Μου αρέσει να βάζω πρώτα το μείγμα της πουτίγκας στο μπολ και προσθέτω λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας ή χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να έχετε ένα λείο γαλάκτωμα. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα της πουτίγκας, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και χτυπάμε με το σύρμα μας ως συνήθως. Φυσικά, ένα ηλεκτρικό μίξερ θα το βοηθήσει να εξομαλυνθεί επίσης.

Συνιστάται: