Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι η αδυναμία της φράουλας να αναπτυχθεί πλήρως που οδηγεί σε μια ξινή γεύση Εάν ο καιρός ήταν κρύος, συννεφιασμένος ή βροχερός κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου τον Μάιο και τον Ιούνιο, ή αν οι θερμοκρασίες ανέβηκαν σε ακραία επίπεδα, τότε τα μούρα σας θα μπορούσαν να είναι ξινά ή πικρά ως απάντηση.
Οι φράουλες υποτίθεται ότι είναι γλυκές ή ξινές;
Η ισορροπία της γλυκύτητας και της οξύτητας είναι πολύ σημαντική για τη τη γεύση μιας φράουλας Καθώς οι φράουλες ωριμάζουν, η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη αυξάνεται από περίπου 5% στα άγουρα πράσινα φρούτα σε 6–9 % κατά την ωρίμανση. Ταυτόχρονα, η οξύτητα μειώνεται, πράγμα που σημαίνει ότι οι ώριμες φράουλες έχουν πολύ πιο γλυκιά γεύση.
Τι μπορώ να κάνω με ξινές φράουλες;
Ρίξτε τα σε ζάχαρη, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, μαζί με λίγο φρέσκο χυμό ή αλκοόλ (ένα λικέρ βοτάνων, όπως το απόσταγμα σαμπούκου, θα ήταν υπέροχο). Δεν χρειάζεστε πολλά για να λικνιστούν τα μούρα. ένα τέταρτο με μισό φλιτζάνι χυμό ή ποτό, και περίπου διπλάσια ποσότητα ζάχαρης, είναι το μόνο που χρειάζεστε.
Είναι κακές οι φράουλες όταν είναι ξινές;
Οι φράουλες πρέπει να έχουν γλυκιά μυρωδιά και γεύση. Αν μυρίζουν και έχουν πικρή ή ξινή γεύση, πιθανότατα δεν είναι πλέον καλά.
Οι φράουλες έχουν ξινή γεύση;
Μέχρι αυτό το σημείο, οι φράουλες είναι πράσινες και γεμάτες οξύ που τις κάνει ξινή γεύση. Η ξινή γεύση μιας άγουρης φράουλας είναι σκόπιμη αποτρεπτική ουσία για τα ζώα.
