Το γλάσο είναι πιο λεπτό από το frosting αλλά όχι τόσο λεπτό όσο ένα γλάσο. Συνήθως παρασκευάζεται με ζάχαρη άχνη και υγρό, όπως νερό, γάλα ή χυμό, το γλάσο μπορεί να περιχυθεί ή να αλειφθεί. Το γλάσο έχει περισσότερη λάμψη και πιο λεία συνοχή από το frosting.
Μπορεί το frosting να χρησιμοποιηθεί ως γλάσο;
Για να επιδεινωθεί η σύγχυση, πιθανότατα έχετε ακούσει τους όρους "πάγωμα" και "πάγος" να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. … Σε γενικές γραμμές, το frosting είναι παχύ και αφράτο και χρησιμοποιείται για την επικάλυψη του εξωτερικού (και συχνά των εσωτερικών στρωμάτων) ενός κέικ. Το γλάσο είναι πιο λεπτό και πιο γυαλιστερό από το frosting και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλάσο ή για λεπτομερή διακόσμηση
Είναι η βουτυρόκρεμα και το frosting το ίδιο;
Αν αναζητάτε μια πιο βουτυράτη γεύση, το frosting είναι ο καλύτερος τρόπος. Αντί να χρησιμοποιείτε βάση ζάχαρης όπως γλάσο, το frosting συνήθως ξεκινά με βούτυρο, εξ ου και η ονομασία "βουτυρόκρεμα". Τα πιο παχύρρευστα συστατικά που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία παγώματος έχουν ως αποτέλεσμα ένα παχύρρευστο και αφράτο αποτέλεσμα.
Οι Αμερικανοί λένε frosting ή icing;
Στην Αμερική, το " icing" χρησιμοποιείται στην καθομιλουμένη, αλλά οι άνθρωποι έχουν την τάση να χρησιμοποιούν το frosting στη γραφή, ίσως επειδή ακούγεται σαν μια πιο σωστή λέξη. Η Fannie Farmer (The Boston Cooking-School Cook Book. 1918) χρησιμοποίησε τη λέξη frosting πάνω από 30 φορές για να σημαίνει τόσο λεπτές όσο και χοντρές επικαλύψεις και χρησιμοποίησε τη λέξη γλάσο μόνο μία φορά.
Πώς λέγεται το γλάσο κέικ στην Αμερική;
Αμερικανική βουτυρόκρεμα, γνωστή και ως απλή βουτυρόκρεμα ή διακοσμητικό γλάσο, απαιτεί πολύ λίγα υλικά και βήματα. Συνήθως μια αναλογία δύο μερών ζάχαρης προς 1 μέρος βουτύρου γίνεται κρέμα μαζί με μια μικρή ποσότητα γάλακτος και αρώματα.
