Το κονσερβοποιημένο ξινολάχανο χρειάζεται ακόμη και να μαγειρευτεί; Στην πραγματικότητα, το κονσερβοποιημένο, κομμένο σε βάζα και λάχανο στο ψυγείο δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί πριν το φάτε. Ουσιαστικά, απλώς το ζεσταίνεις.
Μπορείς να φας άψητο ξινολάχανο;
Το ξινολάχανο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, το οποίο έχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα (δείτε την ενότητα Διατροφικές Πληροφορίες). Ωστόσο, εάν δεν είστε συνηθισμένοι στην υψηλή ποσότητα γαλακτοβάκιλλων που βρίσκονται στο ωμό ξινολάχανο, μπορεί εύκολα να αναστατώσει το στομάχι σας. Το μαγείρεμα του ξινολάχανου είναι πολύ απλό. Στραγγίζουμε το ξινολάχανο και το ξεπλένουμε αν είναι πολύ αλμυρό.
Πρέπει να μαγειρέψετε ζυμωμένο ξινολάχανο;
Αλλά το ξινολάχανο και το kimchi πρέπει να είναι ωμά για να έχουν αυτά τα οφέλη; Οχι απαραίτητα. Αν και η θερμότητα σκοτώνει τα καλά βακτήρια που ζουν στο ξινολάχανο σας, συμβαίνει μόνο στους 46°C (115°F). Επομένως, εάν μαγειρεύετε σε πολύ, πολύ χαμηλή θερμοκρασία, θα πρέπει να διατηρήσετε μια μεγάλη ποσότητα αυτών των προβιοτικών.
Πρέπει να ζεσταθεί το ξινολάχανο πριν το φαγητό;
Αποφύγετε να ζεστάνετε το ξινολάχανο σας
Αν θέλετε να απολαύσετε τα οφέλη του φυσικά ζυμωμένου ξινολάχανου σας, μην καταστρέψετε τα καλά ένζυμα και τα προβιοτικά θερμαίνοντάς το. Είναι καλό να ανακατεύετε το ξινολάχανο σε ένα ζεστό μπολ σούπας ή να το πασπαλίζετε πάνω από το γεύμα σας. … Απλώς έχετε μαζί του λίγο ωμό ξινολάχανο.
Μπορείτε να φάτε ξινολάχανο απευθείας από το βάζο;
Το ωμό ξινολάχανο μπορείτε να το απολαύσετε ως έχει, με το πιρούνι Απλώς βγάλτε το βάζο από το ψυγείο, πιάστε ένα πιρούνι και απολαύστε τα οφέλη για την υγεία! Φάτε ένα πιρούνι μία ή δύο φορές την ημέρα κατευθείαν από το βάζο. … Το ξινολάχανο από το ράφι θα έχει παστεριωθεί το οποίο σκοτώνει τα χρήσιμα βακτήρια.
