Ενώ το αυγό challah μπορεί να είναι η πιο γνωστή ποικιλία. Το νερό challah, το οποίο δεν περιέχει αυγό, είναι στην πραγματικότητα επίσης ένα πράγμα και είναι φυσικά vegan καθώς το challah δεν περιέχει γαλακτοκομικά ούτως ή άλλως (αν και το νερό challah είναι συχνά ακόμα γλασαρισμένο με αυγό).
Τι τύπος ψωμιού είναι το challah;
Το
Το Challah είναι ένα καρβέλι πλεγμένο ψωμί. Η απλή ζύμη γίνεται με αυγά, νερό, αλεύρι, μαγιά και αλάτι. Το ψωμί έχει συνήθως ανοιχτό κίτρινο χρώμα επειδή χρησιμοποιούνται τόσα πολλά αυγά και έχει επίσης πλούσια γεύση.
Είναι υγιεινό το ψωμί challah;
Ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, το χαλά μπορεί είτε να είναι πολύ θρεπτικό, είτε πλούσιο σε λιπαρά, επεξεργασμένους υδατάνθρακες και ζάχαρη. Φτιάχνεται χωρίς βούτυρο, αλλά πολλές συνταγές απαιτούν λάδι, το οποίο μπορεί να αυξήσει την ποσότητα του λίπους στο ψωμί. Για να το κάνετε πιο υγιεινό, μπορείτε να φτιάξετε χαλάλι με αλεύρι ολικής αλέσεως.
Πώς φτιάχνεις γλάσο για challah χωρίς αυγά;
Υποκατάστατο πλυσίματος αυγών
- Γάλα, κρέμα ή βούτυρο.
- Νερό.
- Φυτικό ή ελαιόλαδο.
- Σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
- Γιαούρτι.
- Γάλα σόγιας, ρυζιού ή αμυγδάλου.
- Γλασέ με βάση τα φρούτα. 1, 2
Είναι ψωμί challah ή ψωμί challah;
Challah (/ˈxɑːlə/, Εβραϊκά: חַלָּה ḥallā [χa'la] ή [ħal'lɑ]· πληθυντικός: challot, Challoth ή ειδικό ψωμί) εβραϊκής καταγωγής Ασκενάζι, συνήθως πλεγμένο με πλέξη και συνήθως τρώγεται σε τελετουργικές περιστάσεις όπως το Σαμπάτ και τις μεγάλες εβραϊκές γιορτές (εκτός από το Πάσχα).
