Logo el.boatexistence.com

Πρέπει να αφαιρέσετε το ασημένιο δέρμα από τα πλευρά;

Πίνακας περιεχομένων:

Πρέπει να αφαιρέσετε το ασημένιο δέρμα από τα πλευρά;
Πρέπει να αφαιρέσετε το ασημένιο δέρμα από τα πλευρά;

Βίντεο: Πρέπει να αφαιρέσετε το ασημένιο δέρμα από τα πλευρά;

Βίντεο: Πρέπει να αφαιρέσετε το ασημένιο δέρμα από τα πλευρά;
Βίντεο: Πονοκέφαλος Φυσική Αντιμετώπιση Με 6 Εύκολες Λύσεις (& Σημείο Πίεσης) 2024, Ενδέχεται
Anonim

Είτε μαγειρεύετε χοιρινή πλάτη είτε ανταλλακτικά, θα πρέπει να είστε σίγουροι ότι η μεμβράνη ή το ασημένιο δέρμα, που καλύπτει την πλευρά των οστών κάθε ραφιού αφαιρείται Εάν αφημένος, εμποδίζει τα καρυκεύματα και τον καπνό να διεισδύσουν στο κρέας και ψήνεται σε μια δυσάρεστη δερματώδη επιδερμίδα στα πλευρά.

Μπορείς να φας το Silverskin στα πλευρά;

Θα το δείτε σε όλα τα κρέατα, αλλά δεν μπαίνουμε στον κόπο να το αφαιρέσουμε εκτός και αν είναι σε μοσχαρίσια παϊδάκια, χοιρινά παϊδάκια ή παϊδάκια από φιλέτο αρνιού. Μερικοί άνθρωποι αναφέρονται στη μεμβράνη ως ασημί δέρμα. … Όταν πρόκειται για παϊδάκια καπνίσματος με το ασημένιο δέρμα ακόμα, είναι σκληρό, λαστιχωτό και άγευστο.

Πρέπει να αφαιρέσετε το ασημένιο δέρμα;

Το

Το ασημένιο δέρμα είναι ένας εξαιρετικά σκληρός συνδετικός ιστός που βρίσκεται συνήθως στα μοσχαρίσια και χοιρινά φιλέτα. Δείτε πώς μπορείτε να το αφαιρέσετε. Επειδή είναι σκληρό, μαστιχωτό και δεν λιώνει κατά το μαγείρεμα όπως το λίπος, το ασημένιο δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί πριν το μαγείρεμα.

Οι κρεοπώλες αφαιρούν τη μεμβράνη από τα παϊδάκια;

Εξαρτάται, αλλά συνήθως, εάν αγοράζετε ένα πλήρες ράφι με παϊδάκια σε ένα παντοπωλείο, αυτό το ράφι θα έχει μεμβράνη. Ένας κρεοπώλης μπορεί να το αφαιρέσει για εσάς αν τον ρωτήσετε καλά. … Απλώς αναποδογυρίστε το ράφι σας έτσι ώστε η σαρκώδης πλευρά να είναι προς τα κάτω και ρίξτε μια ματιά στην κάτω πλευρά των πλευρών.

Πρέπει να αφαιρέσετε τη μεμβράνη από κοντές νευρώσεις;

Ξεκινήστε με μερικές κοντές πλευρές. … Είναι καλύτερο να αφήστε αυτή τη μεμβράνη καθώς το κρέας μπορεί να πέσει από το κόκκαλο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος Μόλις ψήσετε τα παϊδάκια, η μεμβράνη κόβεται εύκολα. Αυτό είναι σε αντίθεση με το κάπνισμα χοιρινών πλευρών, όπου είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τη μεμβράνη στο πίσω μέρος των πλευρών.

Συνιστάται: