Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε πολύ πολύ νερό για να ανακατέψετε, καθώς αυτό που θέλετε είναι μια πηχτή πάστα για την ακάρα, οπότε ανακατέψτε με όσο το δυνατόν λιγότερο νερό. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ανακατεμένα φασόλια, προσθέτουμε τον κύβο μάγκι και αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά. Αν σας αρέσει το εσωτερικό του ακάρα σας αφράτο, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ και χτυπήστε το για 10 λεπτά.
Γιατί η ακάρα μου είναι επίπεδη;
Όταν το Akara εμφανίζεται επίπεδο, σημαίνει ότι δεν έχει εισαχθεί αρκετός αέρας στο κουρκούτι. Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό να χτυπήσετε το κουρκούτι για λίγα λεπτά πριν το τηγανίσετε.
Γιατί η ακάρα μουλιάζει το λάδι;
Αυτή η ιδιότητα είναι που κάνει το Akara να επιπλέει στο έλαιο και να αποτρέπει το πιτσίλισμα κατά το τηγάνισμαΓια να τηγανίσετε το Akara, αφαιρέστε το μείγμα με ένα κουτάλι και ρίξτε το σιγά σιγά στο λάδι. Βουτώντας το κουτάλι λίγο στο λάδι βοηθά στη μείωση του πιτσιλίσματος. Τηγανίζουμε την κάτω πλευρά μέχρι να ροδίσει και αναποδογυρίζουμε για να τηγανίσουμε και την επάνω πλευρά.
Πώς μειώνετε την πρόσληψη λαδιού στα τηγανητά προϊόντα;
07/7Χρησιμοποιήστε ανθρακούχα προϊόντα πρώτης ανάγκης Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να μειώσετε την απορρόφηση του λαδιού είναι να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ανθρακούχων υγρών ή μαγειρικής σόδας στο κουρκούτι, αυτό βοηθά στην απελευθέρωση φυσαλίδων αερίου, η οποία μειώνει περαιτέρω την απορρόφηση του λαδιού ενώ τηγανίζει τα σνακ.
Μπορώ να μουλιάσω φασόλια όλη τη νύχτα για ακάρα;
Μουλιάστε τα φασόλια σε πολύ νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (εγώ μούλιασα τα δικά μου όλη τη νύχτα). … Το ξεφλουδισμένο δέρμα θα επιπλέει στην επιφάνεια του νερού, ρίξτε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. συνεχίστε αυτό το βήμα μέχρι να αφαιρέσετε όλο το διαχωρισμένο δέρμα.
