13.4. Η δομή άλφα έλικα εκμεταλλεύεται τον δεσμό υδρογόνου μεταξύ των ομάδων CO και NH της κύριας αλυσίδας για να σταθεροποιήσει Η ομάδα CO κάθε αμινοξέος σχηματίζει δεσμό υδρογόνου με την ομάδα NH των αμινοξέων τεσσάρων υπολείμματα νωρίτερα στην ακολουθία. … Έτσι, όλες οι άλφα έλικες στις πρωτεΐνες είναι δεξιόχειρες.
Μπορούν οι άλφα έλικες να είναι δεξιόχειρες ή αριστερόχειρες;
Οι πρωτεΐνες αποτελούνται συνήθως από δεξιόχειρες άλφα έλικες, ενώ οι αριστερόχειρες άλφα έλικες είναι σπάνιες στη φύση. Πεπτίδια 20 αμινοξέων ή λιγότερο που αντιστοιχούν σε πρωτεϊνικές έλικες δεν σχηματίζουν θερμοδυναμικά σταθερές άλφα έλικες στο νερό μακριά από περιβάλλοντα πρωτεΐνης.
Γιατί οι αριστερόχειρες άλφα έλικες είναι σπάνιες;
Μια πιθανή πηγή πληροφοριών είναι ένα σύνολο μικρών, συνεχόμενων αριστερών στροφών και ελίκων σε πρωτεΐνες. Αυτά είναι σπάνια λόγω στις δυσμενείς στερικές αλληλεπιδράσεις που απαιτούνται για την τοποθέτηση των L-αμινοξέων στη διαμόρφωση αL.
Γιατί η έλικα είναι δεξιόχειρας;
Η χειρικότητα του βιοπολυμερούς καθορίζεται σίγουρα από τη χειραλικότητα των μονομερών: τα l-αμινοξέα μπορούν να σχηματίσουν μόνο δεξιόστροφες α-έλικες σε δευτερεύουσες δομές πρωτεΐνης και το DNA περιελίσσεται φυσικά σε μια δεξιά αντί για την αριστερή διπλή έλικα Β-μορφής επειδή είναι φτιαγμένο από σάκχαρα d Γιατί;
Γιατί οι πρωτεΐνες είναι δεξιόχειρες;
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι είναι δεξιόχειρες, οι πρωτεΐνες μας αποτελούνται από αριστερόστροφα μόρια. … Αλλά μια νέα μελέτη προτείνει ότι αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι το νέφος σχηματισμού αστέρων που δημιούργησε το πρώτο βιολογικό μόριο, πριν καν γεννηθεί ο ήλιος μας, το έκανε αριστερόχειρα.
