Ο Γάλλος Georges Auguste Escoffier ονόμασε τη δημιουργία του Melba toast από τον τραγουδιστή.
Από πού πήρε το όνομά του το τοστ Melba;
Ονομάζεται από την Dame Nellie Melba, το καλλιτεχνικό όνομα της Αυστραλιανής τραγουδίστριας της όπερας Helen Porter Mitchell Το όνομά της θεωρείται ότι χρονολογείται από το 1897, όταν η τραγουδίστρια ήταν πολύ άρρωστη και έγινε βασικό στοιχείο της διατροφής της. Το τοστ δημιούργησε για εκείνη ο σεφ και θαυμαστής Auguste Escoffier, ο οποίος δημιούργησε και το επιδόρπιο Peach Melba για εκείνη.
Ποιος δημιούργησε την Peach Melba;
Ο
Escoffier ισχυρίζεται ότι δημιούργησε για πρώτη φορά το Peach Melba ενώ η Nellie ήταν φιλοξενούμενη στο Savoy Hotel, όπου ήταν σεφ. Όπως λέει η ιστορία, η Nellie έστειλε στον Escoffier εισιτήρια για την παράστασή της στην όπερα Wagner Lohengrin.
Πού φτιάχνεται το τοστ Melba;
Αν και δεν είναι αυστραλιανό πιάτο, το τοστ Melba ανήκει εδώ χάρη στο όνομά του. Εφευρέθηκε από τον διάσημο σεφ Escoffier στο London's Savoy Hotel, το τοστ Melba μπορεί αρχικά να ονομαζόταν «Toast Marie» για τη σύζυγο του διευθυντή του ξενοδοχείου, César Ritz.
Ποιο είναι το νόημα του τοστ Melba;
Παραδοσιακό Melba Toast είναι απλά πολύ λεπτές φέτες ψωμιού φρυγανισμένες στο φούρνο μέχρι να στεγνώσουν και να γίνουν τραγανές. Σερβίρεται συχνά μαζί με σούπες ή σαλάτες ή ως βάση για αλείμματα, τυριά ή επισκευές σάντουιτς.
