Το Collard αναφέρεται σε ορισμένες ποικιλίες με χαλαρά φύλλα Brassica oleracea, το ίδιο είδος με πολλά κοινά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου και του μπρόκολου. Ο Collard είναι μέλος του Ομίλου Viridis της Brassica oleracea.
Τι ακριβώς είναι τα λαχανικά;
Τα κολάρα είναι λαχανικά που έχουν μεγάλα πράσινα φύλλα και σκληρούς μίσχους, τα οποία αφαιρούνται πριν από το φαγητό. Τα φυλλώδη μέρη που τρώμε ονομάζονται «χόρτα λαχανικά». Είναι στενά συνδεδεμένα με το λάχανο, το λάχανο και τα χόρτα μουστάρδας και παρασκευάζονται με παρόμοιους τρόπους.
Γιατί ονομάζονται λαχανικά;
Το όνομα "collard " προέρχεται από τη λέξη "colewort" (μεσαιωνικός όρος για καλλιέργειες μπρασίκα που δεν ανήκουν στην κατηγορία)Τα φυτά καλλιεργούνται ως τροφή για τα μεγάλα, σκούρα πράσινα, βρώσιμα φύλλα τους, κυρίως στο Κασμίρ, τη Βραζιλία, την Πορτογαλία, τη Ζιμπάμπουε, τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, την Τανζανία, την Κένυα, την Ουγκάντα, τα Βαλκάνια και τη βόρεια Ισπανία.
Είναι τα πράσινα λαχανικά ίδια με το λάχανο;
Δύο από τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν ένα βασικό νότο, λαχανικά και ένα αγαπημένο της νέας εποχής, το λάχανο. Αυτά τα δύο σχετίζονται – και τα δύο είναι τεχνικά μια ποικιλία λάχανου στο είδος Brassica oleracea. … Τα κολάρα είναι χαμηλότερα σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ενώ το λάχανο περιέχει περισσότερο σίδηρο.
Τι είναι τα λαχανικά και ποια είναι η γεύση τους;
Τα λαχανικά είναι βρώσιμα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και βασικό συστατικό Soul Food. Τα φύλλα έχουν ένα ευρύ σκούρο πράσινο χρώμα που είναι λείο με χοντρούς και σκληρούς μίσχους. Περιλαμβάνεται στην ίδια οικογένεια φυτών με το λάχανο, η γεύση του είναι χωμάτινη με μια λεπτή πικράδα που μαλακώνει με το μαγείρεμα
