Επειδή οι κρύσταλλοι είναι πιο πυκνοί από το υπόλοιπο μέλι στο βάζο, τείνουν να μαζεύονται στον πάτο. Καθώς κρυσταλλώνεται ολοένα και περισσότερη γλυκόζη, το μέλι αλλάζει από ασταθές κορεσμένο διάλυμα σε σταθερή κορεσμένη μορφή, με αποτέλεσμα το μέλι να γίνεται παχύρρευστο και κοκκώδες.
Πώς διορθώνεις το κοκκώδες μέλι;
Πρώτα η επιδιόρθωση, απλώς προσθέστε λίγη θερμότητα
- Βάζουμε το βάζο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό, ρυθμίζουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. …
- Γρήγορη επίλυση: Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε καλά, αφήστε να κρυώσει για 20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ζεστάνετε ξανά για 30 δευτερόλεπτα (αν υπάρχουν ακόμα κόκκοι που πρέπει να διαλυθούν).
Είναι καλό να τρώμε το κοκκώδες μέλι;
Μπορεί να κρυσταλλωθεί και να αποικοδομηθεί με την πάροδο του χρόνου
Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει περισσότερα σάκχαρα από όσα μπορούν να διαλυθούν. … Το κρυσταλλωμένο μέλι γίνεται πιο λευκό και πιο ανοιχτό χρώμα. Γίνεται επίσης πολύ πιο αδιαφανές αντί να είναι διαυγές και μπορεί να φαίνεται κοκκώδες (1). Είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Είναι χαλασμένο το κρυσταλλωμένο μέλι;
Το μέλι δεν πάει άσχημα Στην πραγματικότητα, αναγνωρίζεται ως η μόνη τροφή που δεν χαλάει. Ωστόσο, θα κρυσταλλώσει (γίνεται παχύρρευστο και θολό) με την πάροδο του χρόνου. Εάν συμβεί αυτό, απλώς αφαιρέστε το καπάκι από το βάζο, τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με νερό και ζεστάνετε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μέλι να επιστρέψει στην αρχική του σύσταση.
Πώς εμποδίζεις το μέλι να κρυσταλλώνει;
Πώς να αποκρυσταλλώσετε το μέλι
- Βεβαιωθείτε ότι το μέλι σας βρίσκεται σε γυάλινο βάζο ή βάζα (όχι πλαστικά). …
- Βάζουμε βάζα με μέλι (χωρίς καπάκια) σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να βράσουν ελαφρά.
- Ανακατεύετε απαλά το μέλι κάθε λίγα λεπτά για να βοηθήσετε στη διάσπαση των κρυστάλλων. …
- Αφαιρέστε τα βάζα από τη φωτιά όταν το μέλι γίνει ξανά λείο και ρευστό.
