Logo el.boatexistence.com

Είναι βρώσιμο το πράσινο μέρος του πράσου;

Πίνακας περιεχομένων:

Είναι βρώσιμο το πράσινο μέρος του πράσου;
Είναι βρώσιμο το πράσινο μέρος του πράσου;

Βίντεο: Είναι βρώσιμο το πράσινο μέρος του πράσου;

Βίντεο: Είναι βρώσιμο το πράσινο μέρος του πράσου;
Βίντεο: Πράσο καθάρισμα και πλύσιμο - Πως καθαρίζω - πλένω πράσα, προετοιμασία για μαγείρεμα και για φαγητό 2024, Ενδέχεται
Anonim

Κυρίως τρώγονται μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος, αν και τα πιο σκούρα πράσινα μέρη έχουν άφθονο άρωμα και μπορούν είτε να μαγειρευτούν περισσότερο για να τα μαλακώσουν είτε να χρησιμοποιηθούν όταν φτιάχνονται σπιτικά ζωμός σούπας.

Τι μπορείτε να κάνετε με το πράσινο μέρος του πράσου;

Με τα πράσα, η γενική τάση είναι να χρησιμοποιείς το λευκό μέρος και να πετάς το πράσινο. Αυτό το πράσινο μέρος περιέχει πολλή βιταμίνη C και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές. Δεν έχετε παρά να αφαιρέσετε μερικά εκατοστά από το συνήθως ξυλώδες πάνω μέρος από τα φύλλα. Τα βρασμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάλτσες, σούπες ή κατσαρόλες.

Ποιο μέρος του πράσου είναι βρώσιμο;

Αν και μοιάζουν με μια μεγαλύτερη μορφή πράσινου κρεμμυδιού, το βρώσιμο μέρος του φυτού είναι στην πραγματικότητα το λευκό και ανοιχτό πράσινο μέρος - μερικές φορές αναφέρεται ως μίσχος ή μίσχος. Το σκούρο πράσινο μέρος είναι επίσης βρώσιμο, αλλά είναι αρκετά πικρό και συχνά απορρίπτεται. Έχουν μια ήπια γεύση κρεμμυδιού και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.

Γιατί δεν τρως το πράσινο μέρος του πράσου;

Γιατί να αφαιρέσετε τα πράσινα μέρη

Οι κορυφές του πράσου είναι πραγματικά σκληρές. Όπως αν προσπαθούσατε να τα μασήσετε, οι άνθρωποι θα αναρωτιόντουσαν αν ήσασταν αγελάδα που τη μασάει. Αυτός είναι ο λόγος που οι συνταγές σας ζητούν να τις κόψετε και απλώς να χρησιμοποιήσετε τα λευκά τρυφερά μέρη του πράσου.

Μπορείς να φας τα πράσινα φύλλα ενός πράσου;

Προσέξτε λοιπόν τα πράσα με ανέπαφη την κορυφή τους: είναι εξίσου γευστικά, αν όχι περισσότερο, από το λευκό μέρος. Τα πιο σκληρά πράσινα φύλλα πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου, αλλά εκτός από αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν με τον ίδιο τρόπο όπως το υπόλοιπο αυτού του υπέροχου λαχανικού.

Συνιστάται: