Η ερυθριτόλη είναι ένας τύπος ζαχαροαλκοόλης ζάχαρης αλκοόλης Οι συνήθεις τύποι αλκοολών ζάχαρης περιλαμβάνουν ξυλιτόλη, ερυθριτόλη, σορβιτόλη, μαλτιτόλη, μαννιτόλη, ισομαλτ και λακτιτόλη (1). Οι αλκοόλες ζάχαρης έχουν δομή παρόμοια με αυτή των σακχάρων αλλά περιέχουν και ένα μόριο αλκοόλης. Αυτό σημαίνει ότι έχουν γλυκιά γεύση, αλλά δεν απορροφώνται και μεταβολίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως η ζάχαρη. https://www.he althline.com › διατροφή › ζάχαρη-αλκοόλ-εναντίον-ζάχαρη
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζάχαρης και ζάχαρης αλκοόλ; - Γραμμή υγείας
προστίθεται συχνά στα τρόφιμα ως γλυκαντικό με λίγες θερμίδες. … Από την άλλη πλευρά, η stevia είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται από τα φύλλα της Stevia rebaudiana, ενός φυτού που προέρχεται από ορισμένα μέρη της Νότιας Αμερικής.
Είναι καλύτερη η στέβια ή η ερυθριτόλη;
Αντικειμενικά, η στέβια είναι καλύτερη καθώς είναι ένα γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων σε σύγκριση με την ξυλιτόλη και την ερυθριτόλη, που είναι και οι δύο τεχνικά χαμηλές θερμίδες γλυκαντικές ουσίες. … Η στέβια επίσης δεν έχει σημαντικές παρενέργειες και πολλά οφέλη για την υγεία σε σύγκριση με την ξυλιτόλη και την ερυθριτόλη.
Μπορεί η στέβια να αντικαταστήσει την ερυθριτόλη;
Η στέβια και η ερυθριτόλη μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα δύο ως εναλλακτική στην επιτραπέζια ζάχαρη. … Η ερυθριτόλη και η στέβια μπορεί να έχουν γλυκιά γεύση, αλλά η πραγματική τους γεύση απέχει πολύ από τη γεύση της επιτραπέζιας ζάχαρης. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μερικοί άνθρωποι μπορεί να βρουν τη στέβια με πικρή γεύση.
Γιατί η ερυθριτόλη είναι κακή για εσάς;
Οι παρενέργειες της ερυθριτόλης περιλαμβάνουν συνήθως πεπτικά προβλήματα και διάρροια Μπορεί επίσης να προκαλέσει φούσκωμα, κράμπες και αέρια. Επιπλέον, η ερυθριτόλη και άλλες αλκοόλες σακχάρου συχνά οδηγούν σε περισσότερο νερό στα έντερα, προκαλώντας διάρροια. Μπορεί επίσης να εμφανιστούν ναυτία και πονοκέφαλοι.
Η ερυθριτόλη σε σκόνη είναι ίδια με τη στέβια;
Μόνο με το 70% της γλυκύτητας της κανονικής ζάχαρης, η ερυθριτόλη δεν έχει την ίδια γλυκιά γροθιά με τη στέβια. Εκτός από αυτό, η ερυθριτόλη έχει πολλά από τα ίδια οφέλη με τη στέβια Επίσης, δεν προκαλεί αιχμές σακχάρου στο αίμα ή ανταπόκριση στην ινσουλίνη, ούτε έχει θερμίδες ή δυσάρεστες παρενέργειες.
