Η Malvasia είναι μια ομάδα οινοποιήσιμων ποικιλιών αμπέλου που καλλιεργούνται ιστορικά στην περιοχή της Μεσογείου, στις Βαλεαρίδες Νήσους, στα Κανάρια Νησιά και στο νησί της Μαδέρα, αλλά τώρα καλλιεργούνται σε πολλές από τις οινοποιητικές περιοχές του κόσμου.
Είναι το Malvasia καλό κρασί;
Συχνά σε συνδυασμό με το Trebbiano, τα μείγματα Malvasia αποτελούν σημαντικό ποσοστό φθηνών επιτραπέζιων κρασιών που παρασκευάζονται στην ηπειρωτική χώρα. Τα Friuli-Venezia-Giulia DOCs του Collio και Isonzo θεωρούνται ως τα καλύτερα ποικιλιακά παραδείγματα ξηρής Malvasia, με ελαφριές γεύσεις πυρηνόφρουτων και έντονη ανθοδέσμη.
Τι γεύση έχει η Bianca;
Γεύση: Ελαφρύ και απαλό σε στυλ με γλυκές φρουτώδεις νότες σταφυλιού, ξηρό ελαφρώς πικρό αλμυρό ξυλώδες και μια ελαφριά νότα κακάο.
Πώς σερβίρετε το κρασί Malvasia;
Ζευγάρια φαγητού: Θεωρείται ως επιδόρπιο κρασί. Σερβίρετε με πιάτα με ψάρι cajun, κανελόνια, μπάρμπεκιου και πικάντικο κοτόπουλο, κέικ με καβούρια, κρεόλ, πιάτα με αυγά, gyoza, χοιρινό moo shoo, pad thai, πατέ πουλερικών/λαχανικών, σαλάτα waldorf, γλυκά και ξινό χοιρινό και σούπα won ton.
Τι τρώτε με τη Malvasia Bianca;
Σκεφτείτε να κάνετε σύζευξη με:
- Πιάτα Cajun όπως το Etouffee και το Gumbo.
- Ασιατικά πιάτα όπως Gyoza, Moo shoo χοιρινό, Won ton σούπα ή Pad Thai.
- Φρούτα, όπως σαλάτα Waldorf, Fruit Kabob ή σάλτσες με βάση φρούτα.
- Λεπτά ψάρια και πιάτα με θαλασσινά, όπως τα θαλασσινά Korma.
- Πιάτα λαχανικών καρυκευμένα με κύμινο ή μια υπέροχη σαλάτα καλαμποκιού.
