Αν και είναι αλήθεια ότι τα αυγά καθαρίζονται πριν συσκευαστούν και αποσταλούν στο παντοπωλείο σας, δεν είναι λευκασμένα. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα αυγά ξεκινούν από λευκά, αλλά διαφορετικές ράτσες είναι γενετικά κωδικοποιημένες ώστε να απελευθερώνουν διαφορετικές χρωματιστές χρωστικές καθώς το αυγό περνά μέσα από τον ωαγωγό της κότας. Voilà!
Γιατί τα αυγά που αγοράζονται από το κατάστημα είναι λευκά και όχι καφέ;
Τα λευκά αυγά γεννιούνται από κοτόπουλα με λευκά φτερά και λευκούς λοβούς αυτιών, ενώ τα καφέ αυγά γεννούνται από κοτόπουλα με κόκκινα φτερά με κόκκινους λοβούς αυτιών. Τα κοτόπουλα με κόκκινα φτερά είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος σώματος και χρειάζονται περισσότερη τροφή, γι' αυτό τα καφέ αυγά είναι πιο ακριβά στα ράφια των καταστημάτων.
Τι σημαίνει αν τα αυγά είναι λευκά;
Τα αυγά έρχονται σε πολλά χρώματα
Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν γιατί τα αυγά έχουν διαφορετικά χρώματα. Η απάντηση είναι αρκετά απλή - το χρώμα του αυγού εξαρτάται από τη φυλή του κοτόπουλου. Για παράδειγμα, τα White κοτόπουλα Leghorn γεννούν αυγά με λευκό κέλυφος, ενώ η Plymouth Rocks και η Rhode Island Reds γεννούν αυγά με καφέ κέλυφος (1, 2).
Βάφονται τα λευκά αυγά;
Τα λευκά αυγά στις Ηνωμένες Πολιτείες δεν είναι λευκασμένα, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση του Διαδικτύου. Το χρώμα, αντίθετα, εξαρτάται από το είδος του κοτόπουλου που γεννά το αυγό και συνήθως αντιστοιχεί στο χρώμα του λοβού του αυτιού του κοτόπουλου. … (Τα κοτόπουλα Araucana, ωστόσο, δεν έχουν μπλε λοβούς αυτιών, αλλά κόκκινους.)
Είναι τα καφέ αυγά καλύτερα από τα λευκά αυγά;
Είναι τα καφέ αυγά καλύτερα από τα λευκά αυγά; Το χρώμα ενός αυγού δεν είναι δείκτης ποιότητας. Όσον αφορά τη γεύση και τη διατροφή, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών Παρά το γεγονός ότι είναι συχνά πιο ακριβά, τα καφέ αυγά δεν είναι καλύτερα για εσάς από τα λευκά αυγά, και αντίστροφα.
