Αν δυσκολεύεστε να χτυπήσετε, δοκιμάστε να διπλασιάσετε τη συνταγή, κάτι που πιθανότατα θα σας βοηθήσει. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε πολύ μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε πολύ ζεστό νερό που θα βοηθήσει να διαλυθεί ο καφές και η ζάχαρη αμέσως. Εάν η ζάχαρη έχει διαλυθεί πλήρως, θα βοηθήσει το μείγμα να αφρίσει περισσότερο.
Τι κάνετε αν ο σαντιγί σας δεν χτυπάει;
1. Χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό μίξερ Ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να αποκτήσετε αφρώδη υφή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ, καθώς μπορεί να μην χτυπάτε αρκετά δυνατά με το χέρι. Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό μίξερ, θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό σύρμα ή έναν αφρόγαλα για να σας βοηθήσει να επιτύχετε τη σωστή συνοχή.
Πόση ώρα χρειάζεται για να χτυπήσετε τον σαντιγί;
Ο σαντιγί αποτελείται από μόνο 3 υλικά! Για να φτιάξετε σαντιγί, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό σε ένα καθαρό μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, το χτυπάτε/χτυπάτε μαζί για περίπου οπουδήποτε από 2 λεπτά έως 5 λεπτά
Τι κάνει τον καφέ Dalgona αφράτο;
Η ζάχαρη παίζει καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία του σούπερ αφράτου αφρού. Παρόλο που οι επιφανειοδραστικές ουσίες στον καφέ βοηθούν στη σταθεροποίηση των φυσαλίδων ενώ αφρίζετε το υγρό, δεν είναι αρκετά ισχυρές για να διατηρήσουν τον αφρό. Αντίθετα, η βαρύτητα θα τραβήξει το υγρό προς τα κάτω, οι φυσαλίδες αέρα θα επιπλέουν και οι φυσαλίδες αέρα θα συγχωνεύονται.
Γιατί η νταλγκόνα μου δεν είναι αφράτη;
Αν τσιγκουνευτείτε τη ζάχαρη, το χτύπημα του διαλύματος καφέ όχι μόνο θα διαρκέσει πολύ περισσότερο, αλλά και θα καταρρεύσει πολύ εύκολα=όλη η σκληρή δουλειά σας καταστράφηκε. … Η χρήση επαρκούς ζάχαρης θα εξασφαλίσει ότι θα έχετε έναν αφράτο αφρό σαν σύννεφο. Δεν χτυπήσατε το μείγμα αρκετά. Η υπομονή είναι το κλειδί όταν φτιάχνετε καφέ νταλγκόνα.
