Αλλά η παραγωγή γίνεται όλο και πιο περίπλοκη και απρόβλεπτη, με το μεταβαλλόμενο κλίμα να δημιουργεί προκλήσεις όπως πλημμύρες, ξηρασία, παράσιτα, ασθένειες, κατολισθήσεις λάσπης και διάβρωση Με το πρόσθετο στέλεχος πέφτουν οι τιμές του καφέ, πολλοί αγρότες –όπως η Luz Dary– αγωνίζονται να βγάλουν τα προς το ζην.
Ποιες προκλήσεις υπάρχουν στην παραγωγή καφέ;
Ποιες προκλήσεις αντιμετωπίζει η παγκόσμια βιομηχανία καφέ;
- Η βροχή σταματά να παίζει. Η συγκομιδή και η επεξεργασία των κόκκων καφέ είναι μια επισφαλής επιχείρηση, και υπάρχουν πολλά εμπόδια που πρέπει να ξεπεραστούν πριν καν οι κόκκοι φύγουν από τις χώρες προέλευσής τους. …
- Έτσιτα και ασθένειες. …
- Δυνάμεις της αγοράς. …
- Επενδύσεις και υποδομές.
Ποιες προκλήσεις αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί καφέ;
Η διαχείριση παρασίτων και ασθενειών, η διαχείριση νερού και θρεπτικών συστατικών, η διαθεσιμότητα και το κόστος εργασίας και άλλες εγκαταστάσεις υποδομής, αποτελούν επίσης σημαντικές προκλήσεις για την παραγωγή ποιοτικού καφέ σε επίπεδο φάρμας.
Ποιες είναι οι κύριες αιτίες απώλειας στην παραγωγή καφέ παγκοσμίως;
Σύμφωνα με τους ερευνητές, όσο πιο ζεστές γίνονται οι νύχτες, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος για την παραγωγή καφέ Arabica. Σε νυχτερινές θερμοκρασίες από 15°C και άνω, ο μεταβολισμός του φυτού αρχίζει να αλλάζει, οδηγώντας σε χαμηλότερες αποδόσεις και μειωμένη ποιότητα, γεγονός που θα έχει σημαντικό αντίκτυπο στις βιομηχανίες και τους μεταποιητές καφέ.
Τι συμβαίνει με τη βιομηχανία του καφέ;
Εν ολίγοις, οι καλλιεργητές καφέ πιέζονται να μεταφέρουν τις φυτείες τους σε υψηλότερα εδάφη, καθώς η κλιματική αλλαγή προκαλεί ισχυρότερες βροχοπτώσεις, πλημμυρίζοντας τα χαμηλότερα εδάφη. Αυτή η κίνηση προκαλεί αποψίλωση των δασών και μεγάλα κοινωνικο-οικολογικά προβλήματα στις τοπικές κοινωνίες.
