Όταν βράζετε αυτό το νερό μία φορά, οι πτητικές ενώσεις και τα διαλυμένα αέρια απομακρύνονται, σύμφωνα με τη συγγραφέα και επιστήμονα, Dr Anne Helmenstine. Ωστόσο, αν βράζετε το ίδιο νερό δύο φορές, κινδυνεύετε να αυξήσετε τις συγκεντρώσεις ανεπιθύμητων χημικών ουσιών που μπορεί να κρύβονται στο νερό
Γιατί είναι κακό να βράζεις νερό δύο φορές;
Η θέρμανση του νερού μέχρι να βράσει όντως σκοτώνει τυχόν επιβλαβή βακτήρια που υπάρχουν, αλλά οι άνθρωποι ανησυχούν ιδιαίτερα για τα μέταλλα που μένουν πίσω κατά τον αναβρασμό του νερού. Οι τρεις σημαντικοί ένοχοι είναι το αρσενικό, το φθόριο και τα νιτρικά άλατα. Αυτά τα μέταλλα είναι επιβλαβή, ακόμη και θανατηφόρα, σε μεγάλες δόσεις.
Γιατί δεν πρέπει να ξαναβράζετε νερό για τσάι;
Υπάρχει κάποιος λόγος που δεν μπορείτε απλώς να ξαναβράζετε το νερό που έχει απομείνει; Το επιχείρημα του λάτρη του τσαγιού είναι ότι το το νερό περιέχει διαλυμένα αέρια που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της γεύσης όσο το τσάι απότομα. Ο αναβρασμός του νερού εξαντλεί τα επίπεδα των διαλυμένων αερίων, δημιουργώντας έτσι μια λιγότερο γευστική παρασκευή.
Γιατί δεν μπορείτε να βράζετε νερό δύο φορές για τα μπιμπερό;
Οι χημικές ενώσεις στο νερό θα υποστούν επίσης χημική μετατροπή όταν βράσουν. Ωστόσο, όταν το βρασμένο νερό ξαναθερμανθεί, τα διαλυμένα αέρια και τα μέταλλα θα συσσωρευτούν και θα συγκεντρωθούν περισσότερο. Κάθε φορά που το νερό ξαναβράζεται, η συγκέντρωση αυξάνεται και μπορεί να γίνει πιο τοξικό.
Είναι εντάξει να βράζεις νερό δύο φορές;
Η κατώτατη γραμμή. Γενικά, το βραστό νερό, το να το αφήνεις να κρυώσει και μετά το ξαναβράζεις δεν παρουσιάζει μεγάλο κίνδυνο για την υγεία. … Είναι καλύτερα να μην αφήσετε το νερό να βράσει, το οποίο συγκεντρώνει μέταλλα και ρύπους και αν ξαναβράζετε νερό, είναι καλύτερα να το κάνετε μία ή δύο φορές, αντί να το κάνετε την συνήθη πρακτική σας.
