Εξ ορισμού, ένας ζυμωτήρας προς εντέρου έχει θάλαμο προγαστρικής ζύμωσης, ενώ ένας ζυμωτήρας πίσω εντέρου έχει διευρυμένα διαμερίσματα ζύμωσης στο τυφλό έντερο και/ή στο κόλον (Stevens and Hume, 1998). Η κοιλιά της αγελάδας είναι το πιο διεξοδικά μελετημένο οικοσύστημα του εντέρου.
Ποια ζυμώνουν τόσο στο πρόσθιο όσο και στο πίσω έντερο τους;
Δύο βασικοί τρόποι: Ζυμωτές πρόσθιου εντέρου (μηρυκαστικά, βασίζονται σε μεγάλο σύνθετο στομάχι με μεγάλη κοιλία) και ζυμωτές οπίσθιου εντέρου (βασίζονται σε μεγαλωμένο τυφλό έντερο).
Τι είναι το μπροστινό έντερο;
Ο σωλήνας χωρίζεται σε 3 διακριτά τμήματα. πρόσθιο, μεσαίο και οπίσθιο έντερο. Το πρόσθιο έντερο δημιουργεί οισοφάγο, στομάχι, συκώτι, χοληδόχο κύστη, χοληφόρους πόρους, πάγκρεας και εγγύς δωδεκαδάκτυλο… Το οπίσθιο έντερο γίνεται το άπω 1/3 του εγκάρσιου παχέος εντέρου, του κατιόντος παχέος εντέρου, του σιγμοειδούς κόλον και του ανώτερου πρωκτικού πόρου.
Πώς διαφέρει η ζύμωση οπίσθιου εντέρου από τη ζύμωση της μεγάλης κοιλίας;
Η ζύμωση οπίσθιου εντέρου διαφέρει από τη ζύμωση της μεγάλης κοιλίας κατά ουσιαστικά χαμηλότερη παραγωγή μεθανίου και παρουσία αναγωγικής ακετογένεσης ή ανομοιωτικής μείωσης θειικών … Αν και έχουν απομονωθεί ακετογόνα βακτήρια από την κοιλιά βοοειδών, η μεθανογένεση επικρατεί στους προστόπους.
Ποιος είναι ο σκοπός της ζύμωσης του πρόσθιου εντέρου;
Η ζύμωση του εντέρου, η ζύμωση φυτικού υλικού στο μπροστινό μέρος του εντέρου, έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα στα θηλαστικά που τη χρησιμοποιούν, με το κυριότερο να είναι η διάσπαση της κυτταρίνης από τα φυτικά κυτταρικά τοιχώματα από τα βακτήρια στο πρόσθιο έντερο, απελευθερώνοντας το περιεχόμενο των κυττάρων πιο αποτελεσματικά από τη μηχανική διάσπαση κατά …
