Τα βούτυρα ξηρών καρπών είναι γεμάτα με μονοακόρεστα λιπαρά υγιεινά για την καρδιά. Αυτά τα λίπη συμβάλλουν στην αύξηση της HDL χοληστερόλης -η καλή - διατηρώντας παράλληλα την LDL χοληστερόλη -την κακή χοληστερόλη.
Γιατί το βούτυρο ξηρών καρπών είναι κακό για εσάς;
Δεν έχουν όλα τα βούτυρα ξηρών καρπών υγιεινά συστατικά. Πολλές μάρκες περιέχουν μόνο αλεσμένους ξηρούς καρπούς, αλλά μερικές περιλαμβάνουν πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη. Μερικοί χρησιμοποιούν μερικώς υδρογονωμένο λάδι - μια πηγή ανθυγιεινών τρανς λιπαρών, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ.
Είναι το βούτυρο ξηρών καρπών πιο υγιεινό από το φυστικοβούτυρο;
Για μια γρήγορη απάντηση, και τα δύο βούτυρα ξηρών καρπών έχουν παρόμοια θρεπτική αξία. Το βούτυρο αμυγδάλου είναι ελαφρώς πιο υγιεινό από το φυστικοβούτυρο επειδή έχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Και τα δύο βούτυρο ξηρών καρπών είναι περίπου ίσα σε θερμίδες και ζάχαρη, αλλά το φυστικοβούτυρο έχει λίγο περισσότερη πρωτεΐνη από το βούτυρο αμυγδάλου.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώτε βούτυρο ξηρών καρπών;
Συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας εάν δεν είστε σίγουροι πόσο PB πρέπει να φάτε, αλλά ένας καλός γενικός κανόνας είναι περίπου μία έως δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα.
Είναι καλύτερα να τρώτε ξηρούς καρπούς ή βούτυρο ξηρών καρπών;
Ο χαμηλότερος κίνδυνος χρόνιας νόσου συνδέεται με την κατανάλωση ολόκληρων ξηρών καρπών και όχι βούτυρο ξηρών καρπών Είναι ενδιαφέρον ότι η κατανάλωση ολόκληρων ξηρών καρπών, όχι βουτύρου ξηρών καρπών, σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο κοινών χρόνιων ασθενειών (παχυσαρκία, καρδιαγγειακές παθήσεις, ορισμένοι τύποι καρκίνου και διαβήτης τύπου 2).
