Το υδρόμετρο χρησιμοποιείται για να σας πει το ABV (οινόπνευμα κατ' όγκο) στη διαδικασία ζύμωσης, ώστε να σας λέει πόση εκτιμώμενη ποσότητα αλκοόλης παρήχθη όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση. Αυτό θα σας δώσει μια ιδέα ή μια εκτίμηση για το πόσο αλκοόλ μπορείτε να αποστάξετε από το αποστακτήριό σας.
Πώς μετράτε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ;
Φόρμουλα για τον υπολογισμό του αλκοόλ στην μπύρα
- Αφαιρέστε την αρχική βαρύτητα από την τελική βαρύτητα.
- Πολλαπλασιάστε αυτόν τον αριθμό με 131,25.
- Ο αριθμός που προκύπτει είναι το ποσοστό αλκοόλ σας ή ABV%
Μπορείτε να μετρήσετε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ χωρίς υδρόμετρο;
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα υδρόμετρο για να ελέγξουν τα επίπεδα αλκοόλης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα διαθλασίμετρο, το οποίο μετρά τον τρόπο με τον οποίο το φως κάμπτεται μέσα από ένα υγρό για να προσδιορίσει την πυκνότητα. Τα διαθλασίμετρα μπορεί να μην είναι τόσο ακριβή, αλλά σας επιτρέπουν να χρησιμοποιείτε σταγόνες δείγματος αντί για μεγάλη ποσότητα.
Τι πρέπει να διαβάζει το υδρόμετρο μου για τα οινοπνευματώδη ποτά;
Επιπλώστε το υδρόμετρο στο πλύσιμο και λάβετε την ένδειξη όπου η γραμμή του υγρού κόβει την κλίμακα στο υδρόμετρο. Η ένδειξη πρέπει να είναι περίπου 990.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω υδρόμετρο μπύρας για οινοπνευματώδη ποτά;
Αν θέλετε να αποστάξετε οινοπνευματώδη ποτά, θα πρέπει να έχετε και ένα υδρόμετρο ζυθοποιίας και ένα υδρόμετρο αλκοολούχων ποτών, καθώς βαθμονομούνται διαφορετικά. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υδρόμετρο ζυθοποιίας για να μετρήσετε την τελική απόδειξη του αποσταγμένου προϊόντος σας και δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υδρόμετρο αλκοολούχων ποτών ενώ φτιάχνετε πολτό.
