Σιφονάδα είναι μια τεχνική μαγειρέματος για την κοπή των φύλλων λαχανικών σε μακριές, λεπτές, λεπτές λωρίδες, κομμάτια ή κορδέλες, στην πραγματικότητα τεμαχίζοντας τα φύλλα. Το όνομά του προέρχεται από τη γαλλική λέξη "chiffon", που σημαίνει "κορδέλα" Στην αυστηρά κλασική γαλλική μαγειρική, η σιφονάδα είχε μια περαιτέρω ακριβή σημασία.
Τι σημαίνει ο όρος σιφονάδα;
: τριμμένα ή κομμένα λαχανικά ή βότανα που χρησιμοποιούνται ειδικά ως γαρνιτούρα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της ζουλιέν και της σιφονάδας;
Julienne: Για να κόψετε το φαγητό σε κομμάτια μεγέθους σπιρτόξυλου. … Σιφονάδα: Για να κόψετε τα φυλλώδη λαχανικά (βασιλικό, μαρούλια, χόρτα) σε λεπτές φέτες. (Στα γαλλικά, αυτό μεταφράζεται σε «φτιαγμένο από κουρέλια».) Στοιβάζετε τα φύλλα, τα τυλίγετε σε ρολό και τα κόβετε σε φέτες, φτιάχνοντας ένα σωρό κομμάτια.
Ποιο κόψιμο λαχανικών σχετίζεται με τη σιφονάδα;
Σιφονάδα είναι μια γαλλική τεχνική μαγειρέματος που χρησιμοποιείται για να κόβουμε λεπτά βότανα ή πράσινα φυλλώδη λαχανικά (συμπεριλαμβανομένου βασιλικού, φασκόμηλου, μέντα, σπανάκι, μαρούλι) σε μακριές, λεπτές λωρίδες.
Είναι η σιφονάδα λέξη;
Η σιφονάδα είναι ένας γρήγορος τρόπος για να προσθέσετε μια πινελιά χρώματος και γεύσης στο φαγητό σας. Κλεμμένο από το γαλλικό ρήμα "chiffonner", που σημαίνει θρυμματίζω.
