Στον κορεσμό, η ενζυμική δραστηριότητα είναι η μέγιστη. Η αρχή ότι οι αναστρέψιμες αντιδράσεις θα οδηγηθούν από την πλευρά της εξίσωσης όπου η συγκέντρωση είναι χαμηλότερη στην πλευρά όπου η συγκέντρωση είναι μεγαλύτερη είναι γνωστή ως νόμος της δράσης μάζας.
Τι συμβαίνει με την ενζυμική δραστηριότητα στον κορεσμό;
Ωστόσο, καθώς τα ένζυμα γίνονται κορεσμένα, ο ρυθμός αντίδρασης μειώνεται… Ο ρυθμός αντίδρασης εξακολουθεί να αυξάνεται με την αύξηση της συγκέντρωσης του υποστρώματος, αλλά τα επίπεδα μειώνονται με πολύ χαμηλότερο ρυθμό. Με την αύξηση της συγκέντρωσης του ενζύμου, ο μέγιστος ρυθμός αντίδρασης αυξάνεται σημαντικά.
Όταν ένα ένζυμο είναι κορεσμένο με υπόστρωμα;
Όταν ένα ένζυμο είναι κορεσμένο με υπόστρωμα σημαίνει η συγκέντρωση του υποστρώματος φτάνει σε ένα σημείο στο οποίο καμία από τις διαθέσιμες ενεργές θέσεις δεν είναι ελεύθερηΔεδομένου ότι ο ρυθμός αντίδρασης καθορίζεται τώρα από το πόσο γρήγορα το σύμπλοκο ενζύμου-υποστρώματος μετατρέπεται σε προϊόν, ο ρυθμός αντίδρασης γίνεται σταθερός - το ένζυμο είναι κορεσμένο.
Τι σημαίνει ένα υψηλό Vmax;
Ο ρυθμός αντίδρασης όταν το ένζυμο είναι κορεσμένο με υπόστρωμα είναι ο μέγιστος ρυθμός αντίδρασης, Vmax. … Ένα ένζυμο με υψηλό Km έχει χαμηλή συγγένεια για το υπόστρωμά του και απαιτεί μεγαλύτερη συγκέντρωση υποστρώματος για να επιτευχθεί Vmax. "
Σε ποιο pH θα ήταν το ένζυμο πιο αποτελεσματικό;
Ένζυμα στο στομάχι, όπως η πεψίνη (η οποία αφομοιώνει την πρωτεΐνη), λειτουργούν καλύτερα σε πολύ όξινες συνθήκες (pH 1 - 2), αλλά τα περισσότερα ένζυμα στο σώμα λειτουργούν καλύτερα κοντά στο pH 7.
