Απλώς να είστε προσεκτικοί όταν το αφαιρείτε από τον καπνιστή σας: Το αλουμινόχαρτο θα είναι καυτό και θα υπάρχουν ζεστοί χυμοί που θα ρέουν ανάμεσα στα φύλλα του αλουμινόχαρτου. Ωστόσο, τα αποτελέσματα θα αξίζουν τον κόπο καθώς το χοιρινό θα τεμαχιστεί εύκολα και θα πάει υπέροχα σε ψωμάκια ή σάντουιτς, περιχυμένο με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Μπορείς να κόψεις ένα καπνιστό χοιρινό φιλέτο;
Καπνίστε το χοιρινό φιλέτο για περίπου 1,5 ώρα μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 145-150 F. … Συνεχίστε να καπνίζετε την οσφυϊκή χώρα για άλλες 2 ώρες μέχρι να επιτευχθεί εσωτερική θερμοκρασία ~205F. Αφαιρέστε προσεκτικά το φιλέτο από το αλουμινόχαρτο, ψιλοκόψτε με πιρούνια και ρίξτε με τη σάλτσα φινιρίσματος.
Μπορείτε να τεμαχίσετε ψημένο χοιρινό φιλέτο;
Η χαμηλή θερμοκρασία και η αργή, μακρά διαδικασία μαγειρέματος κάνουν επίσης το χοιρινό κρέας φούρνου εύκολο να τεμαχιστεί καθώς μαλακώνει με τις ώρες.
Είναι έτοιμο για κατανάλωση καπνιστό χοιρινό φιλέτο;
Αν οι χοιρινές μπριζόλες σας καπνίζονται ζεστά για να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F, είναι έτοιμες για κατανάλωση.
Ψεκάζετε χοιρινό φιλέτο ενώ καπνίζετε;
Τοποθετήστε το ψαρονέφρι στο ψυγείο έως ότου ο καπνιστής φτάσει τους 225°F. Τοποθετήστε το χοιρινό φιλέτο στο καπνιστό και πασπαλίστε με χυμό μήλου κάθε 45 λεπτά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F, περίπου 2 1/2 έως 3 ώρες.
