Logo el.boatexistence.com

Θα δράσει η αμυλάση του σάλιου στο στομάχι;

Πίνακας περιεχομένων:

Θα δράσει η αμυλάση του σάλιου στο στομάχι;
Θα δράσει η αμυλάση του σάλιου στο στομάχι;

Βίντεο: Θα δράσει η αμυλάση του σάλιου στο στομάχι;

Βίντεο: Θα δράσει η αμυλάση του σάλιου στο στομάχι;
Βίντεο: Πεπτικό σύστημα: Εξηγείται με απλά λόγια. 2024, Ενδέχεται
Anonim

Η αμυλάση του σάλιου αρχίζει να διασπά το άμυλο στο στόμα και συνεχίζει να το κάνει μετά τη διοχέτευση της τροφής στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Η αμυλάση του σάλιου λειτουργεί καλύτερα σε ουδέτερο pH, αλλά μπορεί να επιβιώσει από το οξύ του στομάχου.

Τι συμβαίνει με την αμυλάση του σάλιου στο στομάχι;

Η αμυλάση του σάλιου ξεκινά την πέψη του αμύλου Συνεχίζει να δρα για έως και μισή ώρα στο εσωτερικό του βλωμού τροφής αφού φτάσει στο στομάχι. Τελικά απενεργοποιείται στο χαμηλό pH που παράγεται από το γαστρικό οξύ όταν διεισδύει στον βλωμό της τροφής.

Είναι ανενεργή η αμυλάση του σάλιου στο στομάχι;

Η αμυλάση του σάλιου ξεκινά την υδρόλυση αμύλου στο στόμα και αυτή η διαδικασία δεν αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 30% της συνολικής υδρόλυσης αμύλου. Επειδή η αμυλάση του σάλιου απενεργοποιείται από ένα όξινο pH, δεν λαμβάνει χώρα σημαντική υδρόλυση υδατανθράκων στο στομάχι.

Γιατί η αμυλάση του σάλιου απενεργοποιείται στο στομάχι;

Το βέλτιστο pH για την ενζυματική δραστηριότητα της αμυλάσης του σάλιου κυμαίνεται από 6 έως 7. … Το ένζυμο αμυλάση του σάλιου είναι πιο ενεργό σε pH 6,8. Το στομάχι μας έχει υψηλό επίπεδο οξύτητας που προκαλεί τη μετουσίωση της αμυλάσης του σάλιου και την αλλαγή του σχήματός της. Έτσι η αμυλάση του σάλιου δεν λειτουργεί μόλις εισέλθει στο στομάχι.

Η αμυλάση αφομοιώνεται στο στομάχι;

Γαστρική αμυλάση πέπτει το άμυλο που δεν χωνεύτηκε στο στόμα. Η γαστρική λιπάση δρα στο βουτυρικό λίπος. Το χωνεύει σε λιπαρά οξέα και γλυκερίνη. Αυτές είναι όλες οι πεπτικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο στομάχι.

Συνιστάται: