Οι Κόκκινες, Πορτοκαλί και Κίτρινες πιπεριές είναι γεμάτες υπέροχα οφέλη για την υγεία - είναι γεμάτες με βιταμίνες και χαμηλές σε θερμίδες! Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C και καλίου. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης μια υγιεινή δόση φυτικών ινών, φυλλικού οξέος και σιδήρου.
Ποιο χρώμα πιπεριάς είναι το πιο υγιεινό;
Οι κόκκινες πιπεριές έχουν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, γιατί έχουν μείνει στο αμπέλι περισσότερο. Οι πράσινες πιπεριές συγκομίζονται νωρίτερα, προτού προλάβουν να γίνουν κίτρινες, πορτοκαλί και μετά κόκκινες. Σε σύγκριση με τις πράσινες πιπεριές, οι κόκκινες έχουν σχεδόν 11 φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη και 1,5 φορές περισσότερη βιταμίνη C.
Είναι εντάξει να τρώτε πιπεριές καθημερινά;
Αν σας αρέσουν οι πιπεριές, απολαύστε τις όσο θέλετε - μπορείτε να τις τρώτε κάθε μέρα ή ακόμα και σε κάθε γεύμα, λέει ο Rizzo. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τρώτε τα πάντα με μέτρο. Σύμφωνα με το USDA, μια μερίδα ακατέργαστης πιπεριάς είναι 3,5 ουγγιές (100 γραμμάρια), που είναι περίπου το μισό μιας πιπεριάς.
Ποια είναι καλύτερη κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά;
Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν 11 φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη (ένα αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου), οκτώ φορές περισσότερη βιταμίνη Α και 1,5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές. Οι κίτρινες πιπεριές έχουν περισσότερη βιταμίνη C από τις πράσινες πιπεριές, αλλά λιγότερη βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση κόκκινων πιπεριών;
Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ειδικά οι πιο ώριμες πιπεριές, που είναι κόκκινες. Οι πιπεριές είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης Α και φυτικών ινών. Οι πιπεριές έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από ασθένειες όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι.
