Logo el.boatexistence.com

Από πού προέρχονται οι ριμπέτες;

Πίνακας περιεχομένων:

Από πού προέρχονται οι ριμπέτες;
Από πού προέρχονται οι ριμπέτες;

Βίντεο: Από πού προέρχονται οι ριμπέτες;

Βίντεο: Από πού προέρχονται οι ριμπέτες;
Βίντεο: Από που προέρχεται η λέξη «άντε» | Τώρα ό,τι συμβαίνει 16/5/2021 | OPEN TV 2024, Απρίλιος
Anonim

Οι ραβδώσεις κόβονται είτε από τα τελευταία δύο οστά στο πίσω άκρο μιας εφεδρικής σχάρας πλευρών, είτε προέρχονται από τα μακριά οστά των δακτύλων που βγαίνουν από τη σπονδυλική στήλη ακριβώς πέρα από το τελευταίο από τα οστά της πλευράς. Αν τα δοκιμάσετε, πιθανότατα θα ευχαριστήσετε τον Θεό για τα εφεδρικά παϊδάκια.

Τι κομμάτι κρέατος είναι το Riblet;

Τα

Riblets είναι απλά μικρότερα κομμάτια κομμένα από ένα γεμάτο ράφι, ενώ οι άκρες των πλευρών είναι κομμάτια κρέατος από την κάτω πλευρά των εφεδρικών πλευρών που περιέχουν χόνδρο αλλά όχι κόκαλο. Και τα δύο είναι φθηνά, εύκολα στο μαγείρεμα και το τέλειο ορεκτικό για μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή.

Είναι οι ραβδώσεις της Applebee αληθινά πλευρά;

Οι αληθινές ραβδώσεις γίνονται κόβοντας ένα ράφι ραβδώσεων σε κομμάτια 2 έως 4 ιντσών. Ωστόσο, αυτό που η Applebees αναφέρει ως "riblets" είναι στην πραγματικότητα "button ribs", τα οποία στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου παϊδάκια.… Δεν υπάρχουν πραγματικά παϊδάκια εκεί, μόνο μικρά στρογγυλά κόκαλα (ή «κουμπιά») από κόκαλο για να ροκανίσετε!

Από ποιο μέρος της αγελάδας προέρχονται οι ριμπέτες;

Αυτά τα πλευρά προέρχονται από το το τσοκ βοείου κρέατος ενός ζώου και αποτελούνται από τα άκρα των πλευρών κοντά στο στέρνο. Αυτά τα στενά κομμάτια βοείου κρέατος είναι πιο κοντά από τα παραδοσιακά παϊδάκια, επομένως δεν κάνουν καλή μπριζόλα. Το κρέας από αυτά τα κόκαλα δεν είναι τόσο τρυφερό όσο το κρέας μιας μπριζόλας, αλλά έχει πολύ περισσότερη γεύση.

Είναι οι ριμπέτες το ίδιο με τις οπίσθιες πλευρές του μωρού;

Οι αληθινές χοιρινές ραβδώσεις είναι βασικά μια γεμάτη ράφι με παϊδάκια για μωρά που έχουν κοπεί από το κέντρο της σχάρας για να κάνουν τα πλευρά στο μισό του κανονικού μήκους. Προφανώς η προετοιμασία και το μαγείρεμα θα ακολουθήσουν τον ίδιο οδηγό όπως και για τα πλάτη παϊδάκια του μωρού.

Συνιστάται: