Ο εγγενής βιότοπος του Galangal είναι Κίνα (Νήσος Χαϊνάν). Το όνομα Galangal προέρχεται από το αραβικό Khalanjan, ίσως μια παραμόρφωση μιας κινεζικής λέξης που σημαίνει «ήπιο τζίντζερ».
Τι λέγεται galangal στα Αγγλικά;
Η λέξη galangal, ή η παραλλαγή της galanga, μπορεί να αναφέρεται σε κοινή χρήση στο αρωματικό ρίζωμα οποιουδήποτε από τα τέσσερα είδη φυτών της οικογένειας Zingiberaceae ( ginger), συγκεκριμένα: Alpinia galanga, που ονομάζεται επίσης μεγαλύτερο galangal, lengkuas ή laos. Alpinia officinarum, ή μικρότερο galangal.
Πώς διαφέρει το galangal από το τζίντζερ;
Το
Το Galangal σχετίζεται στενά με το τζίντζερ και τον κουρκουμά, και οι τρεις ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκες ή αποξηραμένες για να δώσουν γεύση στα πιάτα σας. Το τζίντζερ προσφέρει μια φρέσκια, γλυκιά αλλά πικάντικη γεύση, ενώ η γεύση του galangal είναι πιο έντονη, πιο πικάντικη και ελαφρώς πιο πιπεράτη.
Είναι το galangal εγγενές στην Ταϊλάνδη;
Η ρίζα Galangal είναι το δικό της σούπερ βότανο με πολλά φανταστικά οφέλη για την υγεία που συνδέονται με αυτήν. Η ρίζα Galangal είναι μέρος της οικογένειας τζίντζερ (Zingiberaceae) και είναι εγγενής στην Ταϊλάνδη, την Κίνα και την Ινδονησία.
Από τι είναι φτιαγμένο το galangal;
Το
Galangal (προφέρεται guh-lang-guh) βρίσκεται συχνά στη μαγειρική της Ταϊλάνδης, της Ινδονησίας και της Μαλαισίας. Είναι ένα ρίζωμα – ένα υπόγειο ερπυστικό στέλεχος ενός φυτού που στέλνει σκοπευτές για να δημιουργήσουν νέα φυτά. Το τζίντζερ είναι επίσης ρίζωμα και με την πρώτη ματιά μπορεί να μπερδέψετε το galangal με το τζίντζερ.
