Το κανονικό αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού μπορεί επίσης να αντικαταστήσει τη masa harina, και επειδή χρησιμοποιούνται συνήθως για ψήσιμο, μπορεί να τα έχετε στη διάθεσή σας. Τόσο το κανονικό αλεύρι όσο και το καλαμποκάλευρο έχουν παρόμοια πυκνωτική ιδιότητα της masa harina, αλλά δεν παρέχουν τη χαρακτηριστική γεύση της masa harina.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν έχω masa harina;
10 Εύκολα υποκατάστατα Masa Harina
- Γεύμα καλαμποκιού. Το αλεύρι καλαμποκιού είναι ίσως ένα από τα καλύτερα υποκατάστατα της masa harina. …
- Χρίς. Το grits είναι ένα άλλο καλό υποκατάστατο της masa harina. …
- Κανονικό Αλεύρι. …
- Τορτίγιες αλεσμένου καλαμποκιού. …
- Ground Up Corn Tostadas, Corn Tortilla Chips και Corn Taco Shells. …
- Άμυλο καλαμποκιού. …
- Φρέσκα Masa. …
- Masa Preparada.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλαμποκάλευρο αντί για masa harina;
Μπορεί λοιπόν το Masa Harina και το Cornmeal να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά; Όχι, όχι πραγματικά! … Το καλαμπόκι που χρησιμοποιείται για το καλαμποκάλευρο δεν έχει αντιμετωπιστεί έτσι και δεν θα έχει την ίδια γεύση με τη Masa Harina - οπότε αν προσπαθήσετε να φτιάξετε τορτίγιες ή ταμάλε με καλαμποκάλευρο πιθανότατα θα απογοητευτείτε με τη γεύση!
Είναι το καλαμποκάλευρο και η masa harina το ίδιο;
Μεταφράζεται κυριολεκτικά σε « αλεύρι ζύμης» Αυτό το φυσικά αλεύρι χωρίς γλουτένη χρησιμοποιείται για την παρασκευή τορτίγιών και ταμάλε. Είναι διαφορετικό από το κορν φλάουρ ή το καλαμποκάλευρο επειδή το καλαμπόκι μουλιάζεται σε ασβεστόνερο. (Είναι ένα διάλυμα που παρασκευάζεται με υδροξείδιο του ασβεστίου, όχι με τα πράσινα εσπεριδοειδή.)
Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το καλαμποκάλευρο;
Υποκατάστατα με βάση το καλαμπόκι
- Κορνφλάουρ (ή αλεύρι Πολέντα) Αυτό το προϊόν καλαμποκιού είναι βασικά απλώς πολύ λεπτοαλεσμένο καλαμποκάλευρο. …
- Κρέμα καλαμποκιού. …
- Πολέντα. …
- Κορν νιφάδες. …
- Πατατάκια τορτίγια. …
- Μάσα χαρίνα. …
- Χοντρόκοκκο. …
- Πώς να φτιάξετε σπιτικό καλαμποκάλευρο.
