Το ελαιόλαδο είναι ένα μείγμα ζάχαρης-ελαίου που παράγεται με την επικάλυψη φλοιών εσπεριδοειδών ή άλλων πλούσιων σε λάδι φρούτων σε περίσσεια ζάχαρη.
Σε τι χρησιμοποιείται το oleo saccharum;
Το
Oleo-saccharum είναι ένα συστατικό σε κοκτέιλ και μπουνιές που χρησιμοποιήθηκε σχετικά ευρέως στο bartending του 19ου αιώνα ως ένας τρόπος για να προσφέρει μια κομψή γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών στα αλκοολούχα ποτά.
Τι γεύση έχει το oleo saccharum;
Oleo-saccharum. Για τους αμύητους ακούγεται σαν ξόρκι που φωνάζει κάποιος φανταστικός χαρακτήρας με ραβδί. Αλλά για μια νέα γενιά μπάρμαν με εμμονή με κοκτέιλ, σημαίνει κάτι άλλο: αγνά εσπεριδοειδή Υπάρχει πολλή γεύση κλειδωμένη μέσα στη φλούδα των εσπεριδοειδών, βάθος που δεν μπορείτε να αποκτήσετε μόνο από τον χυμό.
Πώς φτιάχνεις κοκτέιλ φλούδας πορτοκαλιού;
Η φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα για τα λεπτά έλαια στη φλούδα που μπορούν να τονίσουν τις γεύσεις ενός κοκτέιλ
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ένα νόμισμα πλάτους τουλάχιστον μίας ίντσας και περίπου δύο ίντσες μήκους στη φλούδα πορτοκαλιού. …
- Τρίψτε τη φλούδα γύρω από το χείλος του ποτηριού και ρίξτε τη στο ποτό.
Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε το oleo saccharum;
Αν κάνετε μια γροθιά, ρίξτε τη στο μπολ με το μπολ, τις φλούδες και όλα. Ή βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί και αποθηκεύστε για έως τέσσερις ημέρες.
