Έχει εξαιρετικές εδώδιμες, φαρμακευτικές και άλλες χρήσεις. Η γεύση του ωμού φρούτου δεν είναι αποδεκτή από όλα τα γούστα, αν και όταν μαγειρεύεται φτιάχνει νόστιμες μαρμελάδες, κονσέρβες, πίτες κ.λπ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή αποξηραμένο, με τα αποξηραμένα φρούτα να είναι λιγότερο πικρά.
Μπορείτε να φάτε μούρα sambucus;
Μόνο τα λουλούδια (ωμά) και τα μούρα (μαγειρεμένα) είναι βρώσιμα σε αυτό το δέντρο, και δεν πρέπει τα μούρα ωμά, καθώς οι σπόροι περιέχουν γλυκοκτόνα που προκαλούν κυάνιο, τα υπόλοιπα του δέντρου είναι δηλητηριώδες και περιέχει ενώσεις που μεταβολίζονται σε κυάνιο μέσα στο σώμα.
Είναι ο σαμπούκος δηλητηριώδης;
A: Μπερδεμένο, σωστά; Οι σαμπούκοι (γνωστοί και ως Sambucus) είναι μια κοινή λαϊκή θεραπεία - αλλά προσοχή. Σύμφωνα με το CDC, τα φρέσκα φύλλα, τα άνθη, ο φλοιός, τα νεαρά μπουμπούκια και ιδιαίτερα οι ρίζες περιέχουν ένα πικρό αλκαλοειδές και γλυκοζίτη που μπορεί να παράγει υδροκυανικό οξύ - το οποίο οδηγεί σε δηλητηρίαση από κυάνιο
Είναι καλό το sambucus για εσάς;
Τα μούρα και τα άνθη του σαμπούκου είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα Θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην εξομάλυνση της φλεγμονής, στη μείωση του στρες και στην προστασία της καρδιάς σας. Μερικοί ειδικοί συνιστούν το σαμπούκο για να βοηθήσει στην πρόληψη και ανακούφιση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης.
Τα σαμπούκους περιέχουν κυάνιο;
Τα άψητα μούρα, τα φύλλα, ο φλοιός και οι ρίζες του φυτού σαμπούκου περιέχουν τις χημικές ουσίες λεκτίνη και κυάνιο, που μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, έμετο και διάρροια. Το μαγείρεμα των μούρων και των σπόρων θα αφαιρέσει το κυάνιο.
