Η μπύρα σίτου είναι μια μπύρα με κορυφαία ζύμωση που παρασκευάζεται με μεγάλη αναλογία σιταριού σε σχέση με την ποσότητα βυνοποιημένου κριθαριού. Οι δύο κύριες ποικιλίες είναι η γερμανική Weizenbier και η βελγική witbier. άλλοι τύποι περιλαμβάνουν τα Lambic, Berliner Weisse και Gose.
Τι κάνει μια μπύρα Hefeweizen;
Hefeweizen είναι ένα είδος μπύρας Weiss-Γερμανικά για τη «λευκή μπύρα». Το ίδιο το Hefeweizen μεταφράζεται σε "μαγιά σιτάρι" στα γερμανικά. Αποτελούνται από >50% σιτάρι, οι μπίρες weiss χαρακτηρίζονται από έντονη παρουσία μπανάνας και γαρύφαλλου, ακόμη και βανίλιας ή τσιχλόφουσκας, στο άρωμα και τη γεύση.
Πώς καταλαβαίνετε εάν μια μπύρα είναι μπύρα σίτου;
Μία μπύρα σίτου είναι κάθε μπύρα που αποτελείται από τουλάχιστον 50 τοις εκατό σιτάρι, το οποίο είναι πολύ υψηλότερο ποσοστό από άλλες μπύρες που αποτελούνται κυρίως από κριθάρι, σίκαλη ή πρόσθετα όπως ρύζι και καλαμπόκι. Οι σταρένιες μπίρες έρχονται σε όσα στυλ μπορείτε να φανταστείτε, αλλά γενικά είναι ελαφριές, καλοκαιρινές και δροσιστικές
Τι είναι τα Witbiers;
Η
Witbier, η λευκή μπύρα, η bière blanche ή απλά η witte είναι μια μπύρα κριθαριού/σιταριού, με κορυφαία ζύμωση που παρασκευάζεται κυρίως στο Βέλγιο και την Ολλανδία. Πήρε το όνομά της λόγω της αιωρούμενης μαγιάς και πρωτεϊνών σιταριού, οι οποίες κάνουν τη μπύρα να φαίνεται μουντή ή λευκή όταν είναι κρύα.
Είναι ένα Hefeweizen lager ή ale;
Το στιλ κορυφαίας ζύμωσης δηλώνει το hefeweizen ως μπύρα Είναι γενικά ένα τραγανό, πόσιμο ρόφημα με χαμηλή έως μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Η αιωρούμενη μαγιά δίνει στο hefeweizen μια θολή εμφάνιση, το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό της. Αντίθετα, η γερμανική pilsner είναι μια λάγκερ που έχει υποστεί ζύμωση στο κάτω μέρος.
