Τι είναι το Spoilage; Η αλλοίωση είναι απόβλητα ή σκραπ που προκύπτουν από τη διαδικασία παραγωγής. Ο όρος χρησιμοποιείται συνήθως σε πρώτες ύλες που έχουν μικρή διάρκεια ζωής, όπως τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία φιλοξενίας.
Τι προκαλεί την αλλοίωση των τροφίμων;
Διάφοροι παράγοντες προκαλούν αλλοίωση των τροφίμων, καθιστώντας τα προϊόντα ακατάλληλα για κατανάλωση. Το φως, το οξυγόνο, η θερμότητα, η υγρασία, η θερμοκρασία και τα βακτήρια αλλοίωσης μπορούν όλα να επηρεάσουν τόσο την ασφάλεια όσο και την ποιότητα των ευπαθών τροφίμων. Όταν υπόκεινται σε αυτούς τους παράγοντες, τα τρόφιμα θα αλλοιωθούν σταδιακά.
Ποιο είναι το παράδειγμα της αλλοίωσης;
Η αλλοίωση των τροφίμων είναι οποιαδήποτε ανεπιθύμητη αλλαγή στα τρόφιμα. Τα περισσότερα φυσικά τρόφιμα έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής: για παράδειγμα, το ψάρι, το κρέας, το γάλα και το ψωμί είναι ευπαθή τρόφιμα, που σημαίνει ότι έχουν μικρή διάρκεια αποθήκευσης και αλλοιώνονται εύκολα. Άλλα τρόφιμα επίσης αποσυντίθενται τελικά, παρόλο που διατηρούνται για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Πώς παθαίνεις κανονική αλλοίωση;
Η κανονική αλλοίωση θα υπολογιστεί ως ο συνολικός αριθμός των χαλασμένων μονάδων, διαιρεμένος με τις συνολικές μονάδες που παράγονται και πολλαπλασιαζόμενος με 100.
Τι σημαίνει ο όρος αλλοίωση;
ουσιαστικό. η πράξη της αλλοίωσης ή η κατάσταση της αλλοίωσης υλικού ή η ποσότητα του υλικού που έχει χαλάσει ή σπαταληθεί: Η αλλοίωση στη σημερινή αποστολή είναι πολύ μεγάλη. η αποσύνθεση των τροφίμων λόγω της δράσης των βακτηρίων. σήψη: Ανησυχούσε για την αλλοίωση των φρούτων στο δρόμο για την αγορά.
