Μεσαίο – αναζητήστε θερμοκρασία μεταξύ 140 και 145 βαθμών Φαρενάιτ. Μέτριο καλά – για μπριζόλες με αυτή την προετοιμασία, η θερμοκρασία είναι μεταξύ 150 και 155 βαθμούς Φαρενάιτ. Μπράβο – για ένα φιλέτο μινιόν που δεν έχει σημάδια ροζ, η ένδειξη θερμοκρασίας έρχεται στους 160 βαθμούς Φαρενάιτ ή υψηλότερο
Μπορείτε να φτιάξετε ένα φιλέτο μινιόν;
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτήν τη μπριζόλα όπως ακριβώς θέλετε: σπάνια, μέτρια σπάνια, μέτρια ή (λαχανιασμένη) μέτρια καλά και μπράβο.
Πόση ώρα χρειάζεται για να μαγειρευτεί το φιλέτο μινιόν;
Χρησιμοποιήστε τους ακόλουθους χρόνους για τη διάρκεια του ψησίματος φιλέτο μινιόν με απευθείας ψήσιμο: Για κοπή 1 ίντσας, ψήστε 10 έως 12 λεπτά για μέτρια σπάνια (145°F) ή 12 έως 15 λεπτά για μεσαίο (160°F). Για κόψιμο 1½ ίντσας, ψήστε στη σχάρα 15 έως 19 λεπτά για μέτρια σπάνια (145°F) ή 18 έως 23 λεπτά για μέτρια (160°F).
Πώς υποτίθεται ότι μαγειρεύεται το φιλέτο μινιόν;
Το φιλέτο μινιόν είναι άπαχο και συνήθως δεν απαιτεί κούρεμα. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς. … Μαγειρέψτε τα φιλέτα στο φούρνο σας για 5-8 λεπτά, ανάλογα με το επίπεδο μαγειρέματος που προτιμάτε: 5-6 λεπτά για σπάνια, 6-7 λεπτά για μέτρια σπάνια ή 7-8 λεπτά για μεσαίο.
Πόση ώρα μαγειρεύετε ένα φιλέτο μινιόν 1 ίντσας;
Μινιόν φιλέτο στη σχάρα
Για το τέλειο φιλέτο μινιόν μεσαίας σπάνιας, ψήστε για 7-8 λεπτά για μια μπριζόλα 1 ίντσας και 9-11 λεπτά για μια μπριζόλα 1½ ίντσας, γυρίζοντας περίπου 1 λεπτό πριν από τη μέση. Ένα θερμόμετρο κρέατος πρέπει να δείχνει 130°F.