Το
Το Pumpernickel είναι ένα είδος ψωμιού σίκαλης που προέρχεται από τη Γερμανία. Η προέλευση της λέξης είναι αρκετά διασκεδαστική: Είναι μια γερμανική λέξη που προέρχεται από το pumpern, που σημαίνει να σπάζει τον άνεμο και το Nickel, μια εκδοχή του ονόματος Nicholas, που σχετίζεται με καλικάντζαρους ή διαβολικοί χαρακτήρες.
Το pumpernickel σημαίνει κλανιά του διαβόλου;
Ας θυμηθούμε πρώτα από πού προέρχεται αυτό το περίεργο όνομα. Το "Pumpern" είναι ένα γερμανικό ρήμα που σημαίνει "κλάνω" και το νικέλιο, όπως το "Old Nick" στα αγγλικά, ήταν ένα όνομα για τον "διάβολο". Έτσι, pumpernickel κυριολεκτικά σημαίνει «η κλανιά του διαβόλου» Το Pumpernickel είναι μια πολύ γνωστή γαστρονομική σπεσιαλιτέ από τη Βεστφαλία, στη βορειοδυτική Γερμανία.
Ποιος δημιούργησε τη λέξη pumpernickel;
Υποστηρίζεται ότι προήλθε κατά τον 15ο ή δέκατο έκτο αιώνα στη Βεστφαλία της Γερμανίας, όπου αναπτύχθηκε κατά τη διάρκεια ενός λιμού. Συχνά προτείνεται ότι το pumpernickel έχει γαλλική προέλευση. Συγκεκριμένα, έχει υποστηριχθεί ότι προέρχεται από τη γαλλική φράση bon pour Nicol ή pain pour Nicol.
Τι σημαίνει η λέξη pumpernickel;
: ένα σκούρο χοντρό ζυμωτό ψωμί από αλεύρι σίκαλης χωρίς βίδες.
Γιατί το ψωμί με νίκελ είναι τόσο σκούρο;
Τα καρβέλια από γνήσιο νικέλιο υποβάλλονται σε μακρύ, αργό ψήσιμο (έως 24 ώρες). το σκούρο χρώμα προέρχεται από μια αντίδραση ροδίσματος που λαμβάνει χώρα στη ζύμη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. … (Το λιγότερο παραδοσιακό ψωμί με μαρσπιέ βασίζεται στη μελάσα για το χρώμα και τη γεύση του).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
